推荐语：只要记住这三大技巧做出来的蒜蓉酱 ， 别提有多美味了 ， 一点都不输火锅店里面的蒜蓉酱
蒜蓉酱这么做又香又好吃 ， 掌握这“3个技巧” ， 一点不比火锅店差 。 随着天气的转凉 ， 火锅的生意就变得非常的火爆 ， 在这国庆假期间 ， 很多人都会选择去吃火锅 ， 和亲朋好友围坐在一起 ， 选择自己美味的食物 ， 有说有笑的 ， 别提这个氛围 ， 有多开心了 。 在吃火锅的时候 ， 不仅能够选择自己喜欢吃的蔬菜和肉类食品 ， 同时还可以调制自己喜欢吃的酱料 。 可是火锅店里面的蒜蓉酱味道却特别的美味 ， 能让煮好的食物放在里面会瞬间变得更加好吃 ， 今天小编就给大家说一下它的制作方法 。
火锅特别的好吃 ， 不仅年轻人喜欢 ， 现在上了年纪的人也是特别喜欢吃火锅的 ， 因为火锅不仅非常的简单 ， 而且可以吃更多的食材 ， 因此也是非常美味的 ， 但是我们平时在家里面吃火锅的时候总是调制不出火锅店里面那种蒜蓉酱的味道 。 那么火锅店蒜蓉酱的味道到底是怎么做呢？不仅闻起来特别香 ， 而且站的吃起来味道会特别的浓 。 火锅瞬间变得就更加好吃了 ， 今天小编就来告诉大家 ， 它的做法特别的简单 ， 味道一点都不输火锅店 。

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首先第一步我们就是把大蒜去皮之后将它剁成蒜茸 ， 正所谓的慢工出细活 ， 所以在做这个蒜蓉的时候一定是要纯手工多层的 ， 这样做出来的蒜蓉才会更加的美味 。 现在科技发达 ， 很多人为了懒省事 ， 在做蒜蓉的时候都喜欢把大蒜放在粉碎机里面 ， 将它搅拌成碎末 ， 这样蒜香味儿和它的水分就全部粘到了搅拌机上面 ， 所以我们用刀直接将它拍碎 ， 然后将它剁成特别细的蒜蓉末 ， 这样它的香味才能够散发出来 ， 同时又不时太多水分 。

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我们在家里面做蒜蓉的时候 ， 总是有种这样的错觉 ， 就是把蒜炒熟了就可以了 ， 其实当油温烧热之后 ， 将蒜蓉下进锅中 ， 这样炒出来的蒜蓉酱一点都不香 ， 如果想要蒜蓉酱做的特别美味 ， 首先要将它热锅凉油 ， 然后等油温烧至两三成热的时候 ， 再将蒜蓉倒入锅中 ， 这样制作出来的蒜蓉才会更加的美味 。

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接下来就是熬制这个蒜蓉了 ， 在熬的时候一定要小火慢慢的哦 ， 千万不要心急 ， 可能有些人怕麻烦就直接开了大火 ， 迅速的快着 ， 这样的蒜蓉是炒熟的 ， 并没有将它的香味完全的散发出来 ， 所以我们在熬制蒜蓉酱的时候 ， 一定要小火 ， 慢慢的哦 ， 这样蒜蓉中的香味才能够充分的被煸炒出来 。

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这也是为什么火锅店里面的蒜蓉酱会这么的香 ， 看完之后瞬间明白了其中的缘由 ， 这也是为什么我们自己在家里面做蒜蓉酱总是那么的不好吃 ， 只要记住这三大技巧做出来的蒜蓉酱 ， 别提有多美味了 ， 一点都不输火锅店里面的蒜蓉酱 。 喜欢吃火锅的赶紧来试一下吧 。
【推荐语：只要记住这三大技巧做出来的蒜蓉酱|蒜蓉酱这么做又香又好吃，掌握这“3个技巧”，一点不比火锅店差】来源：小媚聊美食

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