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这两种做猪皮冻的方法你学会了吗？其实没什么难度 ， 就是炖煮之前要把猪皮处理干净 ， 若只是简单的焯水可不行 ， 还要反复的清洗、煮、刮、去猪毛 ， 这样处理后的猪皮才会很干净 ， 若猪皮都没有处理干净 ， 那将会直接影响猪皮冻的成品效果 。 另外清洗猪皮的时候 ， 可以给水中加一勺小苏打 ， 清洗得更加干净 ， 一个小技巧要牢记 。 还有猪皮和水的比例是1:3 ， 别弄错了 。 掌握这些便能将猪皮冻做好 ， 你也快试试吧 。
【关注 天气一天比一天冷了|做猪皮冻口感差？学会两种好做法，猪皮冻弹牙好吃，没一点腥味】来源：惜芹谈美味

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