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做辣椒油不要只会傻傻加香料！多加一味料 ， 炸出来又红又香 ， 好吃说起辣椒的话 ， 我相信很多人都是非常喜欢吃辣椒的 ， 而且我觉得很多人在离开辣椒之后就会不想吃饭 ， 而且辣椒这是一个非常好吃的东西 ， 可以添加到任何的菜品食物里面 ， 而且如果是吃面条的话 ， 放一些辣椒酱是更加好吃的 ， 而且有一些人已经到了无辣不欢的地步 ， 不管是吃什么样的饭 ， 都是会添加一些辣椒油的 ， 这样吃起来会更加下饭 ， 更加好吃 。 所以大家可能都是非常喜欢吃辣椒油 ， 所以自己在家里面也会做一些辣椒油吧 ， 自己在家里面做辣椒油的时候不要只会傻傻加香料 。 多加这一味料 ， 炸出来就会又红又香 ， 非常的好吃 。

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其实制作辣椒油的方法是非常简单的 ， 但是有很多的人自己在家里面做辣椒的话 ， 完全做不出来大厨的味道 ， 很多人其实把这个问题都归纳在了厨艺方面 ， 其实想要辣椒油好吃 ， 除了要添加一些香料之外 ， 还要在里面加入这一味料 ， 这样才能够让辣椒油炸出来 ， 又香又好吃 ， 看上去都是非常的有食欲 ， 今天我就跟大家说一下要加点什么东西吧 。

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肯定是要准备一下食材了 ， 准备一些辣椒面 ， 八角 ， 桂皮黄冰糖和食盐 。 制作方法就是在锅里面加入适量的食用油 ， 大火烧开之后就把八角桂皮之类的这些香料放进去 ， 这样能够很好的把里面的味道释放出来 ， 还能够去除辣椒里面的苦味 ， 其实这种做法也是非常简单的 ， 能够把辣椒里面的香味激发出来 ， 而且也能够让辣椒油的颜色变得更加好看 ， 更加洪亮 。

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除了这个简单的添加之后 ， 还要在锅里面添加一些冰糖 ， 不过这个冰糖也是有分类的 ， 最好选择那种黄色的冰糖是更好的 ， 这种炸出来的辣椒油颜色才会更加洪亮 ， 而且才会更加好吃 。 这样的辣椒油吃起来的味道也是非常好吃的 ， 口感醇厚 ， 而且大家不用担心 ， 受冰糖之后会变甜 ， 因为冰糖除了甜味之外 ， 它主要的作用就是会提鲜增加颜色 。

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等锅里面的冰糖彻底溶解之后 ， 就准备一个耐高温的大碗 ， 把辣椒面和食用盐放进去 ， 搅拌均匀 ， 等到油温下降的时候 ， 就用汤勺把热油盛出来 ， 一边旅游一边搅拌 ， 这样就可以防止出现辣椒烧糊的情况 ， 这样炸出来的辣椒才是更加好吃的 ， 而且也不会发苦 ， 味道非常好 。
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