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两口子的晚餐，不用炒菜没有油烟，只有一锅营养又滋补，吃得满足老两口的极简晚餐，只有椰子鸡火锅，汤水鲜美连吃两碗，鸡肉嫩滑

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前段时间，温度在25度左右，晚上有点凉意，趁着天气有点凉，晚餐我就不想炒菜做饭了，我就喜欢在家吃火锅。在我看来，在家吃火锅很有家的温馨，尤其到了寒凉的冬天，一家人在热气腾腾的火锅吃饭，天气再冷心里都会感觉温暖。我喜欢一家人吃火锅除了喜欢一家人围在火锅四周吃饭的氛围，还因为吃火锅不用炒菜没有油烟，只要提前准备好吃火锅的丸子和肉类，下班后准备一些新鲜蔬菜，一顿晚餐轻轻松松就做好了。

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我自己很喜欢番茄火锅，番茄汤底用来涮肉，清爽不油腻，用来涮蔬菜有酸酸甜甜的味道，很合我口味。上周，我连着三天都用自己做的番茄火锅汤底吃火锅，我丈夫说：“你除了番茄火锅汤底，会不会做椰子鸡火锅呢？”不管我会不会做，只要家人想吃什么，我都会努力做到最好吃，让家人吃得满意。

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【关注两口子的晚餐|两口子的晚餐，不用炒菜没有油烟，只有一锅营养又滋补，吃得满足】椰子鸡火锅到底用老椰子还是椰青呢？椰青就是嫩椰子，椰子和椰青都可以，老椰子的椰子汁少，椰子肉多一些，椰子肉椰香味浓郁，但椰子肉硬很多。椰青的椰子肉少很多，椰子肉薄薄一层，容易取出椰子肉，椰青的椰汁多又清甜。我本来想着把老椰子和椰青各一个做椰子鸡火锅，在我这里没有老椰子，一个椰青5.99元，买3个椰青做火锅汤底，全是椰汁煮鸡块，那汤水真的鲜甜得无法形容。我自己喝了三碗汤椰子鸡汤，然后才开始涮蔬菜。两个人在家吃一顿椰子鸡火锅， 3个椰子不足20元，半只鸡不用30元，再吃点蔬菜和丸子，一顿火锅70元就能吃得很满足了，还是在家吃火锅实惠。

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下面就来看看椰子鸡火锅的详细做法。【椰子鸡火锅的食材】鸡半只，椰青3个，红枣3个，盐、料酒、淀粉适量【火锅食材】各种猪肉牛肉丸子、豆腐、豆腐泡、蔬菜等【做法】第一步准备椰子鸡火锅的食材，半只土鸡，最好用土鸡，鸡肉好吃一点， 3个椰青，用了3个大红枣。

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第二步把半只鸡清洗干净，剁成小块，不要太大块，煮熟的时间要比较长，鸡块小块煮10分钟就能煮熟。

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第三步在把椰青破开前，摸一下椰青的顶部，软的地方用刀打开，先倒出椰汁，椰青的椰子汁比较多，纯天然椰汁可以直接喝，用来煮汤那香甜味道实在无法形容。

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第四步倒出椰汁后，把椰青用刀剖开，椰青的外壳不算很硬，但剖开时要小心点，当然如果能在买椰青时帮忙处理好椰子肉和椰汁最好了。

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第五步把椰子肉放入破壁机，加入1升水，用破壁机或者料理机搅拌，把椰子肉搅碎后倒入火锅中，加入红枣用火锅煮出味道。

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