本人从事兰州牛肉面行业多年|牦牛肉为什么在市场上不是很流行？( 二 ) 本人从事兰州牛肉面行业多年

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牦牛肉相对于大规模饲养的肉牛，不占任何优势！
凡是能在市场流通并且能成为人们餐桌上的主流肉类食材，必须要满足很多因素：
第一：味道口感
牦牛肉和普通肉牛整体虽有差距，但是却是各有优劣好坏！
第二：养殖成本
现在的肉牛养殖周期短，出栏快，而且出肉率高，而牦牛近似半野生自然放养，运动量大所以生长周期长且出肉率低，所以牦牛肉注定不会成为市场主流！
第三：饮食习惯，市场需求量小
牛肉对于普通的家庭来说并非是主流肉类食材，所以需求量并非是像猪肉那样大，一个家庭一年吃牛肉的频次相对较低，主要原因就是牛肉的价格偏高！

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所以牦牛肉虽然在当地价格并不高，但是算上长途运输的成本，流通到普通家庭的餐桌上的话，那么其价格就要远远高于普通的牛肉，所以在这样小需求量的前提下，更不会有人做起牦牛肉的生意！
总之以上这些因素都是导致牦牛肉不能成为市场主流牛肉的原因，另外就是牦牛肉在当地价格并没有那么贵，和普通的黄牛肉价格差不多，但仅仅限于其生长的高海拔地区的价格而已！
来源：薛玫爱娱乐