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小店老板做了30多年 ， 才打下这样的一块招牌 。 对于她来说 ， 这就是用来谋生的最基本的功课 ， 具体要怎么做也说不上来 ， 但只要自己一上手 ， 别人还没看会 ， 甜甜圈都快出锅了 。

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5、重复上面这个步骤 ， 直到全部炸完 。 在油炸甜甜圈时 ， 记得随时翻面炸 ， 夹出控干油 ， 放盘中平整摆放 。

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6、享用之前 ， 夹出甜甜圈 ， 正反两面都裹上一层食用葡萄糖粉 ， 就能吃上香甜软糯的甜甜圈了 。

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糖粉是将白砂糖磨碎研制成的粉末 ， 用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成 。 这里用的是口感相对更好的食用葡萄糖粉 ， 它的甜度只有白砂糖的60% ， 在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、果酱、等食品行业中都可以替代白砂糖使用 。 而且它的吸湿性高 ， 一沾嘴就会化 。

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在于田镇 ， 几乎每个大人小孩都难以抗拒“甜甜圈”的诱惑 。 卖相朴实的它 ， 虽没有正经的甜甜圈带着的醇厚的巧克力涂层 ， 浓郁的奶油馅以及精美的装饰 ， 但每一口咬下去 ， 都能感受到甜蜜和热量在口腔中迸发 ， 松软的口感丝毫不逊色蛋糕 。

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当地人家中每逢喜事 ， 总会提前和老板打声招呼 ， 订上上百上千个甜甜圈 ， 挨家挨户分给村民和一众亲戚们 。 尝过了这份甜蜜 ， 就算表达了祝福以及分享到了喜悦 。

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【江西自古就是鱼米之乡|用两根筷子做的甜甜圈，看着简单做起来难，江西小孩的童年美味】来源：外婆的菜谱

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