关东煮，一碗让身体感到片刻温暖的美味其实你在便利店吃到的99.99%的

文章图片
【关东煮，一碗让身体感到片刻温暖的美味】其实你在便利店吃到的99.99%的关东煮都是假的，当你在日本说，我要吃关东煮，日本人会一脸懵逼，因为在日本，这家伙的名字叫做（おでんoden），直译过来，其实是烤豆腐，简单来说，就是很久很久以前，日本人喜欢吃烤豆腐，烤着烤着，觉得腻了，就变成了炖豆腐，炖着炖着，觉得腻了，管不了那么多了，就改成乱炖吧，于是把各种食材炖于一锅就成了今天的关东煮。

文章图片
对食材极度苛刻的日本人，绝对不会让关东煮成了一种速溶粉料煮速冻鱼丸的快餐，关东地区地道的关东煮有木鱼花和昆布作品，加海鲜熬汤，炖煮最新鲜的萝卜、糖心鸡蛋、油豆腐、魔芋块和真正用鱼做成的山药鱼糕，东京有一家浅草大多福关东煮，从1915年起就没改过配方，没改过菜单，一口老锅和里面的老汤，不知道里面有没有100年前融化掉的鱼丸。

文章图片
据说关东煮其实是中华火锅文化流传出去的一个野孩子，但野孩子关东煮又随着日式便利店传回中国， oden的名字，最早翻译成熬点，好炖。不过。管它正不正宗，关东煮，就是一碗让身体感到片刻温暖，让自己找回脚下道路的美味。

文章图片