三伏出汗多，这早餐我隔三差五给孩子做，清爽香糯，补足钾元素！三伏天，高温的天气还在持续，毕竟才刚进入中伏，传说中的“秋老虎”还没开始发威呢！天气炎热，许多小伙伴会感到四肢无力，做啥都没精神，尤其是运动过后，这其实就是神经肌肉系统的松弛、软瘫，是夏季缺钾的明显表现。

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天气炎热，人会大量出汗，尤其是小朋友，新陈代谢快，身体里的钾元素就会流失很多，明显的表现是四肢无力，食欲不佳，严重的还会导致人体内酸碱平衡失调，代谢紊乱；所以，发现自己有这种状况了，一定要及时调理，给身体补充足量的钾元素，补钾不必吃药啥的，生活中有好多含钾高的蔬菜，绝对是普通又廉价的。一日三餐里，侧重多吃点含钾高的食物，就可以满足身体对钾的需求。补钾，最快的是香蕉和橘子，不过，鱼虾、豆腐、玉米、土豆等常见的食物中钾元素也是挺丰富的哟，小朋友喜欢的土豆，也含有较多的钾元素，今天咱们就用土豆来做一道超级好吃的补钾大餐，这个食谱我经常用来给孩子做早餐，酥香软糯，补足钾元素！

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做早餐嘛，尽量做到营养均衡，一份健康的早餐，最好是淀粉、蛋白质和维生素都包含，当然，蛋白质咱们可以选用鸡蛋、猪肉等，做土豆饼，我喜欢用虾，因为它的肉质特别细嫩，搭配柔软的土豆泥，真是又香又鲜，高蛋白还好消化，没有哪个孩子能拒绝它的诱惑呢！做法其实很简单的，里面的配菜可以根据自己的喜好调换哟！ 我用的是空气炸锅，无油也酥香，您可以用烤箱或者油锅炸，其实用油锅炸是最香的，一起来看看详细的过程吧。

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【土豆鲜虾可乐饼】主料 土豆两个 鸡蛋一个 面包糠适量 基围虾几个 圆白菜几片 酸豆角几根 香菇几个辅料 盐 适量 胡椒粉适量 油一勺 姜蒜末适量做法：

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先将所有的食材都处理好，土豆去皮，切厚片，放入蒸锅里，大火蒸熟。

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趁热捣成细腻的土豆泥。

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蒸土豆的时候处理其余食材，基围虾汆烫后，去头去壳去虾线，稍微切碎点备用。

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姜蒜切末。

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圆白菜切丝、酸菜切丁、香菇泡发切丁、鲜虾切丁备用。

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油锅烧热，转中小火，将姜蒜末倒入油锅中，爆炒出香味。

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倒入鲜虾丁、酸菜丁和香菇丁一起翻炒出香味。

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炒好的食材倒入土豆泥中。

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再将圆白菜丝也倒进去，翻拌均匀。

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用筷子夹起一团土豆蔬菜泥，放在手心压紧，整理成椭圆形。

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