这里是「专家说」栏目|甲状腺病人真不能吃海带、辛辣、发物吗？这里是「专家说」栏目

文章图片
【这里是「专家说」栏目|甲状腺病人真不能吃海带、辛辣、发物吗？】这里是「专家说」栏目，听专家说健康。栏目内容首发于丁香医生App 。本期我们邀请了杭州微甲医院的主治医师张琲琲，为大家揭秘甲状腺疾病的饮食禁忌。

文章图片
甲状腺病人包括甲亢、甲减、结节、甲状腺炎等各类人群，哪些东西不能吃，还真不是一句两句能概括出来的。
今天我们就来看看网传的各种甲状腺饮食禁忌有无道理。
网传一：不能吃含碘食物
结论：部分正确
大到海带紫菜，小到辣椒开水，都含碘。一点碘都不吃，难！
所以「忌碘饮食」该改成「低碘饮食」，指不吃含碘量高的食物，如碘盐、海带、紫菜、海鲜。
实际上，大部分甲状腺病人，包括结节病人，无需「低碘」，除了以下两类：
?甲亢：桥本、亚甲炎等导致的甲状腺毒症，孕妇常见的妊娠甲亢综合征等，都不是「真·甲亢」。 Graves病、结节性甲状腺肿、甲状腺腺瘤等导致的才是「真·甲亢」。低碘饮食可以让「真亢·甲状腺」失去生产的原材料。
?放射性碘扫描或治疗：这是常用于甲状腺癌、「真·甲亢」病人的检查和治疗方法。低碘饮食可以让变坏的甲状腺细胞充分吸取放射性碘，确保检查的准确性和治疗的有效性。
网传二：少吃十字花科蔬菜
结论：小部分正确
十字花科蔬菜（如西兰花、萝卜、卷心菜等）含有的异硫氰酸盐会抑制甲状腺激素合成，导致甲状腺肿大。
但是，只有当体内异硫氰酸盐特别多时才会发生上述反应，转化为具体的量大致相当于短时间内生吃500~1000克十字花科蔬菜，这可不是能轻易完成的事，毕竟不好吃还特别撑。烹熟后蔬菜中的异硫氰酸盐会大幅减少。
因缺碘或身体碘需求增加而发生甲状腺肿（比如大脖子病、青春期甲状腺肿、妊娠期甲状腺肿）的人群，可以尽量避免生吃十字花科蔬菜。
网传三：不能吃辛辣刺激性食物
结论：错误
网传不止甲状腺病人，所有病人都不能吃辛辣刺激性食物，能信？
能不能吃辣，只和个人口味和耐受度有关。如果本来就吃了辛辣不舒服，不管有没有甲状腺疾病，都应该少吃。
网传四：少吃油腻食物
结论：完全正确
不管有没有甲状腺疾病，都应该少吃油腻、油炸食物，因为这类食物本身就不健康，因甲减而血脂升高的人更要注意。
网传五：发物会让甲状腺结节变大
结论：错得离谱，懒得分析
类似的民间传言有很多，然而，不同地区对发物的定义都还没统一起来，真没什么好分析的。
很多被称为发物的食物，比如鸡鸭鱼肉，不仅好吃，还是优质蛋白的理想来源，不吃真的可惜了。
感谢阅读，我是张琲琲，一个擅长解决各种甲状腺问题的内分泌科医生。
快来我的主页浏览更多「甲状腺饮食」科普好文（上下滑动看看吧）