菜谱|立秋后吃点啥，你家菜谱有没有它，比肉都香！

立秋了，转眼间夏天就要结束了，凉爽的秋天即将到来。一连几天的小雨似乎在迎接秋天。即将进入秋天，我们的菜谱也要做做调整。今天呢，我想和大家分享一种非常营养健康的食物。价格也很便宜。它也是任何家庭都能负担得起的食物。它柔软、糯滑，味道鲜美，《宽粉》

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吃麻辣火锅的人，应该熟悉宽粉。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，他们都会点一盘宽粉作为麻辣火锅的主菜。因口感爽滑，很多女孩子都喜欢吃宽粉。宽粉我也不知道有多少年的历史了，不过也确实是一道传统美食，它的做法也有很多种，比如家里炖肉的时候放上宽粉，凉拌菜放上宽粉都很好吃。而且它的价格也便宜，几块钱一斤，老百姓都能吃得起。

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宽粉的主要成分是红薯和淀粉。下面我们就开始介绍这道以宽粉为主做的菜品。我给它起名叫《金酱宽粉》中国人做菜要问这个放多少，那个备多少，其回答，那就是适量。所以我们准备适量的宽粉、洋葱和大蒜、三个小米椒、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、适量的盐、三勺芝麻酱和一点芫荽（香菜）。首先准备所有必要的原料和配料。宽粉在冷水中浸泡约30分钟，直到变软，没有明显的硬核。

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2.加入葱、蒜、白芝麻、辣椒面、小米椒圈和一勺盐。

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3.起锅烧油，油温八成，热油浇至配料中。

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4.在碗里再加一勺酱油和一勺蚝油。

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5.然后加入三勺芝麻酱。搅拌均匀备用。

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6.宽粉软化后，放入锅中，加入相应量的水，煮沸，煮8分钟，取出，用冷水冷却。

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7.宽粉控水，放在盘子里。

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8.将准备好的料汁倒入宽粉中。

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搅拌均匀，放些葱花香菜点缀下就可以吃了。（喜欢吃黄瓜胡萝卜丝的可以自己添加点）

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那么一道简单易学的金酱宽粉就做好了，你们学会了么。