Science｜高脂饮食诱发心血管病，又是肠道菌群“惹的祸”( 二 ) _健康小知识

吲哚是硫酸吲哚的前体物质，与慢性肾病患者的高血压和心血管疾病有关；棕榈酸和硬脂酸则被认为是可以刺激巨噬细胞、脂肪细胞、心肌细胞和肝细胞等的炎症信号，血浆中的棕榈酸和硬脂酸与2型糖尿病和心血管疾病的发病率呈正相关。高脂饮食者血液循环中的促炎因子相较于低脂饮食者而言，也有明显增加。
总之，这项研究表明，即使在摄入相同热量的情况下，长期摄入高脂肪饮食也会造成健康成年人的肠道微生物群、粪便代谢物和促炎因子的变化，从而对健康造成不良影响，尤其是诱发心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。
肠道菌群牵线，高脂饮食引发心血管病
当然，关于高脂饮食是怎么通过肠道菌群引发心血管疾病的，有一些研究对机理阐释得更为详细。其中的一种解释是肠道微生物将饮食中的胆碱降解为三甲胺（TMA）， TMA在肠道中被吸收，再转运至肝脏中被氧化为氧化三甲胺（TMAO）， TMAO与心血管疾病在内的许多慢性疾病的发病风险有关。专性厌氧梭菌芽孢杆菌和兼性厌氧的肠杆菌科被认为是产生TMA的主要来源，而后者会在高脂肪饮食个体的粪便中大量增加。
近日， Science杂志上发表的一篇文章， High-fatdiet–inducedcolonocytedysfunctionescalatesmicrobiota-derivedtrimethylamineN-oxide ，对具体高脂饮食是如何促进肠道微生物群的变化的进行了探讨。

文章图片
图310.1126/science.aba3683
研究人员使用饮食诱导的肥胖小鼠模型证明，高脂肪饮食会导致肠道粘膜的炎症和改变肠道上皮细胞的代谢，而这是因为高脂肪饮食损伤了线粒体的生物功能，导致结肠上皮氧合增加并且产生了更多的硝酸盐，这些改变促进了大肠杆菌的增殖，这些大肠杆菌将会促进胆碱的分解代谢，从而改变循环TAMO的水平。
最后，作者还在动物模型中证明，一种能够激活肠上皮细胞中线粒体生物能，用来治疗溃疡性结肠炎的药物——5-氨基水杨酸——可以减缓高脂饮食的小鼠血液循环中TAMO的增加。这意味着， 5-氨基水杨酸这类药物也许可以与肠道益生菌联合使用，以恢复健康的肠道环境，降低高脂饮食带来的心血管事件风险。
总之，高脂饮食的确会给健康带来损害，希望大家都能保持良好的饮食习惯和合理的膳食结构，健康生活！
参考文献
1、WanY,WangF,YuanJ,etalEffectsofdietaryfatongutmicrobiotaandfaecalmetabolites,andtheirrelationshipwithcardiometabolicriskfactors:a6-monthrandomisedcontrolled-feedingtrialGut2019;68:1417-1429.
2、ZhaiFY,DuSF,WangZH,ZhangJG,DuWW,PopkinBM.DynamicsoftheChinesedietandtheroleofurbanicity,1991-2011.ObesRev.2014;15Suppl1(01):16-26.doi:10.1111/obr.12124
3、YooW,ZiebaJK,FoegedingNJ,etal.High-fatdiet–inducedcolonocytedysfunctionescalatesmicrobiota-derivedtrimethylamineN-oxide.Science2021;373:813.
来源：健康界
【Science｜高脂饮食诱发心血管病，又是肠道菌群“惹的祸”】作者：殷其雷