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今天是小年 ， 是否有一些朋友已经踏上了归乡的旅途？曾在一篇文章中看到 ， 父母不在了 ， 我就成了故乡的客人 ， 即便是父母仍在 ， 故乡也一点点地离我远去 。 没错 ， 美食君感觉 ， 对故乡的印象 ， 永远停留在孩提时 ， 那粗糙的水泥地 ， 那破旧的红砖瓦房 ， 还有那里的人 ， 那里的往事 。

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美食君的家乡是四面环山的丘陵地带 ， 溪流传动 ， 也算沾了“鱼米之乡”的光 。 在这里 ， 大家伙儿都是靠山吃山 ， 靠水吃水 。 种植水稻 ， 繁殖鱼虾 ， 一派盎然生机！

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为了唤起大家对家乡舌尖上的回忆 ， 美食君做了一道家常菜——鱼米之乡 ， 邂逅这份简单的美好 。 鱼米之乡

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龙利鱼1块/鸡蛋1个/青黄红椒薏米50g/生抽15g/料酒15g白胡椒粉2g/盐2g
1.薏米提前用清水浸泡一夜 ， 倒入高压锅里加清水 ， 大火烧开上汽后 ， 转小火煮8分钟盛出来 。 龙利鱼切成小块 。

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2.龙利鱼块加入1个蛋清 ， 5g生粉 ， 15g料酒抓匀 。

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3.锅中热油 ， 放入葱白爆香 ， 再把腌好的鱼块放入翻炒至鱼肉泛白后盛出 。

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4.加入彩椒和煮熟的薏米一同翻炒 。

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5.下入龙利鱼 。

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6.最后加入盐、白胡椒粉、生抽、3大勺淀粉水 ， 翻炒均匀即可 。

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龙利鱼滑嫩无刺 ， 薏米软烂甘甜 ， 搭配上红黄绿三色青椒 ， 鲜香下饭 ， 非常适口！

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每个人都有故乡胃 ， 来自故乡的味蕾 ， 就是这么根深蒂固的东西 。
【关注 今天是小年|这道菜100岁都吃不腻，故乡的味道，太香！太下饭】来源：巧曼谈情

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