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懒得做饭了，煮一个荷包蛋，营养健康又美味。做法简单，解馋又败火。做好的水煮荷包蛋，不仅可以吃鸡蛋，还可以喝鲜香美味的鸡蛋茶。煮荷包蛋的时候放一些冰糖，鸡蛋茶的味道会更加香甜美味。另外很多人吃泡面的时候，也会煮一个荷包蛋。面里有鸡蛋，泡面的营养价值就翻倍了。让人看似简单的水煮荷包蛋，很多人都做不好。

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因为在煮荷包蛋的时候，鸡蛋打入滚烫的热水中。鸡蛋液就会随着沸腾的热水分散开，鸡蛋散花，感觉像是要“飞”起来一样。煮荷包蛋，鸡蛋入锅就“飞”了？教你这样做，鸡蛋圆滑不散花。煮荷包蛋的时候，我们可以准备一把勺子。

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然后锅中加水，开大火，把锅中的水烧至沸腾。接着一只手拿着勺子，一只手把鸡蛋拿起来，磕破之后将鸡蛋打入勺子中。单手打鸡蛋，相信很多人都会吧。鸡蛋打入勺中之后，慢慢的将勺子靠近沸腾的热水。但是不要让水进入勺子中。

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利用沸腾的水冒出来的热蒸汽，将勺子里的鸡蛋包围住。这样勺子中的鸡蛋，经过高温加热会慢慢凝固。鸡蛋凝固之后再把勺子慢慢浸入水中，然后轻轻抖动勺子，让勺子中凝固的鸡蛋脱落。已经凝固的鸡蛋进入滚烫的热水中，就不会出现散花的状况了。也就不会出现鸡蛋如果就“飞”的现象。利用这个小技巧煮出来的荷包蛋圆滑又鲜嫩！
来源：希彤聊美味

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