【夹馅所需食材】鸡蛋2个|这样做大麻花外脆里软，夹馅香甜，一锅做了6个被吃光【夹馅所需食材】鸡蛋2个

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【夹馅所需食材】鸡蛋2个，白糖25g ，玉米淀粉15g ，牛奶150g 。
【面团所需食材】面粉300g ，鸡蛋1个（去壳后50g左右），水130g ，酵母3g ，白砂糖30g ，盐2g ，黄油30g 。
准备好材料先做卡仕达酱。
1、在锅里放入鸡蛋和白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

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2、加入牛奶和玉米淀粉搅拌均匀后过一遍筛。

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3、开中小火，一边煮一边搅拌，煮成细腻不流动的卡仕达酱。

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4、把卡仕达酱放到碗里，贴面盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏。

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5、做好卡仕达酱之后做面团部分。把在碗里放入面粉、鸡蛋、酵母、盐以及白砂糖，用筷子搅拌均匀。

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6、加入水搅拌成絮状，揉成面团。

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7、加入软化的黄油，揉至黄油完全被面团吸收，继续揉直到揉出手套膜。

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8、盖上保鲜膜，放到温暖的环境下发酵至原来的2倍大。
9、发酵好后排空里面的气体，分割成等大的小份，用保鲜膜盖起来。

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10、把卡仕达酱从冰箱取出，放些蔓越莓碎，用电动打蛋器打发均匀。放蔓越莓碎的目的是调节口味，酸酸甜甜吃起来不会腻，如果没有或者不喜欢吃也可以不放。

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11、取一个小面团，擀成长方形，挤一条卡仕达酱。

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12、从左到右卷起来，将收口处捏紧，每做好一个都用保鲜膜盖起来。
13、取其中一个长条，把它搓长（如果不好搓就将面团醒发一会儿再搓）拧成麻花状，原则上来讲拧成麻花后是要进行发酵的，但是我拧的速度比较慢，拧到最后一个，第一个基本上已经自行发酵了，所以没有专门等着发酵，如果拧的速度快，那就等着发酵好了再炸。

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14、锅中放入适量的油，油烧热后把麻花放进去，转成中小火炸至表面变色即可。

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这样做大麻花外脆里软，夹馅香甜，一锅做了6个被秒完了。做大麻花没有什么难度，主要是面团的部分，面团要揉出手套膜，揉好后要发酵一次，拧成大麻花后要再次发酵一次，这样做出来的麻花特别软，外面吃起来吃脆脆的，夹馅酸甜不腻，非常好吃。
【【夹馅所需食材】鸡蛋2个|这样做大麻花外脆里软，夹馅香甜，一锅做了6个被吃光】来源：家味道