糖醋排骨材料：猪排骨500克.|糖醋排骨、干锅排骨、蜜汁排骨的做法糖醋排骨

糖醋排骨

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材料：猪排骨500克.蒜末5克.姜末5克.洋葱片30克.红甜椒片30克.青椒片30克.萝卜片40克.水200毫升.面粉1大匙
调料：
白糖2大匙。盐1/4茶匙.白醋2大匙.番茄酱3大匙.水淀粉适量
做法：
1.猪排骨洗净，加腌料腌1小时，加入面粉拌匀。热锅，倒入稍多的油，待油温热至160°C ，放入猪排骨炸熟，捞出沥油备用。
2.锅中留约1大匙油，加蒜末.姜末爆香，放洋葱片炒软，在放入红甜椒片,青椒片炒匀后取出。
【糖醋排骨材料：猪排骨500克.|糖醋排骨、干锅排骨、蜜汁排骨的做法】3.锅中放入其余调料及水煮沸，以水淀粉勾芡，再加猪排骨.做法2的材料及菠萝片拌匀即可。
干锅排骨

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材料：
猪排骨800克.蒜片20克.姜片10克.花椒3克.干辣椒10克.芹菜80克.蒜苗50克
调料：
蚝油1大匙.辣豆瓣酱1大匙.白糖1大匙.水150毫升.绍兴酒50毫升
腌料：
酱油1茶匙.白糖1/4茶匙.淀粉1/2茶匙.嫩肉粉1/4茶匙.淀粉1/2茶匙
做法：
1.将猪排骨洗净剁小块；蒜苗和芹菜洗净切段，备用。
2.热一锅，下约2大匙食用油，以小火爆香蒜片.姜片.花椒及干辣椒，加入辣豆瓣酱炒香。
3.将猪排骨放入锅中，加入其余调料炒匀，以小火煮约20分钟至汤汁略收干，最后加入蒜苗段及芹菜段炒匀即可。
蜜汁排骨

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材料：
猪排骨300克.熟白芝麻适量.番薯粉1/2杯.面粉1/2杯.水100毫升
调料：
盐少许.花椒粉少许.白胡椒粉少许.淀粉适量
腌料：
水2大匙.白糖1/2茶匙.米酒1大匙.酱油1大匙.白胡椒粉少许
做法：
1.猪排骨剁块，冲水洗去血水，加腌料抓匀后，加淀粉抓匀。
2.番薯粉加面粉和水混合成粉浆备用。
3.猪排骨均匀裹上粉浆备用。
4.起油锅，油热至160°C ，放入排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。
5.锅中留少许油，加入其余所有调料煮沸后熄火。
6.加入猪排骨及熟白芝麻拌匀即可。