柳叶刀：中国“饮食杀手”不是油和糖，致死率前三的吃法，尽快改( 二 ) 健康饮食

喜欢吃烫食和刺激性的食物，可能会被食道癌盯上。国际癌症研究机构将65度以上的食物列为2A类致癌物中，经常吃烫食会导致食管粘膜受到反复刺激，诱发炎症甚至细胞突变，增加致癌风险。偏爱吃刺激性食物，很容易加速胃酸的分泌引起反流，一旦腐蚀食管粘膜，就可能会增加巴瑞特食管癌变风险。
4、口腔癌
经常嚼槟榔和吸烟，会增加口腔癌的发生风险。槟榔中的生物碱会和口腔黏膜反应，引发口腔黏膜病变，甚至诱发口腔癌；烟草烟雾会有微量的辐射，经常吸烟可能会导致口腔黏膜上皮细胞异常增生，诱发黏膜白斑甚至口腔癌。

三、中老年人多吃这3种食物，胜过天天吃保健品很多中老年人为了养生，延长寿命，会选择买很多保健品吃，但事实上很多保健品保健效果并不好，反而可能会损害身体健康。相比吃保健品，不妨多吃这4种食物！

牛奶

老年人随着年龄的增长，患骨质疏松的风险会不断增加，骨质疏松患者面临骨折、摔倒甚至死亡的风险，因此老年人要适当的补钙。牛奶作为一种高钙高营养的食物，平均每100克牛奶中含有107毫克钙，且其中还含有维生素B2、更易于人体吸收的蛋白质等，每天喝点牛奶也能起到补钙作用。

鸡蛋

鸡蛋是一种性价比很高的食物，其中含有丰富的铁元素、优质蛋白质、维生素、钾元素、卵磷脂及但不饱和脂肪酸等。如果每天的饮食丰富，那一天吃一个鸡蛋即可，如果饮食营养单一，那稍微多吃点也没事。《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》指出，高血脂患者也可以适当食用鸡蛋，最好一周3-5个，不要把蛋黄扔掉。

老年人多吃肉，能预防营养不良、降低肌少症和骨质疏松风险、还能延缓大脑衰老。不过要学会正确的吃肉，最好少吃红肉、多吃白肉，尽量少吃腌制肉、加工肉等，还要注意烹饪方式，尽量少用煎、炸、烤等方式，多用炖煮的烹饪方式。

大豆及其制品

大豆及豆制品中含有优质的蛋白质，而且含有钙、黄酮类物质、大豆皂苷等，能够降低心肌耗氧量、改善心肌营养。

总之，平常要养成良好的生活习惯，避免盲目补充保健品，多吃牛奶、鸡蛋、肉和豆制品等。

参考资料：
[1
《20%中国人死于吃错饭！这些饮食习惯很多人都有！》.医学界妇产科频道.2020-11-28
[2
《癌从口入！这些吃法都是在“喂养癌细胞” ，看你有吗？但这3种或是癌细胞“杀伤剂”》.我是大医生官微.2022-11-20
[3
《老年人应该如何避免营养不良？》.人卫健康.2023-07-24

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