柳叶刀：中国“饮食杀手”不是油和糖，致死率前三的吃法，尽快改健康饮食

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28岁的小雅从事医疗器械销售工作，业务能力出众的她已经是部门经理，不过工作也是真忙，经常需要与客户应酬、加班，经常自己回去的晚了还会点烧烤等食物来当夜宵。
无肉不欢的小雅，还特别偏爱重口味食物，而且她也不喜欢吃蔬菜水果。前段时间，小雅发现自己总是疲乏，还有腹痛、排便次数增加、便血等症状，本来以为是痔疮所致，就买了痔疮药进行治疗。
可过了几天，便血症状并没好转，反而更加严重了，便到医院检查，一查却被确诊了直肠癌。
经过医生询问，小雅并没有直肠癌家族史，可为什么年纪轻轻的小雅会得直肠癌呢？医生表示可能跟她的不良饮食习惯有关。

一、柳叶刀：中国饮食杀手是这3种，不是油和糖俗话说，人是铁饭是钢，吃饭是件人生大事。饮食与我们的健康和寿命息息相关。一日三餐吃不对，可能会诱发疾病，严重可能还会致死。
《柳叶刀》杂志曾发表过一项大规模研究，该研究通过调查分析195个国家和地区饮食引发的疾病负担和死亡率情况。结果发现：

2017年全世界有20%的死亡人数（1100万人）与不良饮食有关，其中我国因不良饮食导致的癌症和心血管死亡率均位居榜首！
进一步研究发现，在15项不良习惯中，引起死亡率最高的不是过多的油脂和糖分摄入，而是高钠饮食、全谷物摄入不足及水果摄入不足。

那应该怎么改正这种错误的饮食模式呢？《柳叶刀》在论文中附上了各种食物的推荐量，大家不妨试试
首先是低钠饮食，我国居民膳食指南2016推荐国民每日盐分摄入量要少于6克，柳叶刀建议要在3克左右，但据柳叶刀统计，我国居民每日盐分摄入平均量在8克以上，是远超3克的。
其次是增加水果摄入，柳叶刀建议大家每天要摄入水果要在250克左右。
还有就是杂粮替代精米白面，主食要粗细搭配，每天尽量要摄入125克杂粮，减少精细白米面的摄入。

二、癌从口入，癌症真的可能会吃出来IARC和英国伦敦帝国理工学院领导的研究团队发表在《Nature Communications》上的一项全面性审查研究显示，有11种原发癌的发病或死亡都与食物或者营养素的摄入量，有着很强的关联性。不少研究都表明，这4种癌症确实可能是人们一口一口吃出来的！
1、肝癌
酒精需要经过肝脏的代谢，过量饮酒会加速肝脏的损伤，诱发酒精性肝炎、酒精性肝硬化，甚至肝癌。此外，食用霉变食物也可能会导致肝癌，因为霉变食物中可能会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素耐高温且有着很强的毒性， 1mg就可能致癌，对肝脏的伤害更直接，会增加肝癌的发生风险。
2、胃癌
经常吃高盐分食物或者腌制食物，会增加胃癌的发生风险。盐分摄入过多会损伤胃粘膜、减少胃酸分泌，增加胃癌的发生风险，腌制食物中可能含有亚硝酸盐，摄入人体中会与胃中的蛋白质分解物胺类发生反应形成亚硝胺，增加胃癌发生几率。

3、食道癌