素鸡是一种豆制品|素鸡制作，味道真的好吃，冷吃热吃都美味！素鸡是一种豆制品

素鸡是一种豆制品，是用1000块（豆腐皮）紧紧地包起来煮熟，可以切片、炸肉、炖、炖等，因为口感和味道像鸡的名字。今天我想分享的是其中一种配料，喜欢这种豆类产品的朋友可以试着去学习。

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[准备食物]
2只素鸡， 3片生姜， 2大配料， 2个胡椒， 0.5匙糖， 2匙酱油， 0.5匙红酱油， 1匙蚝油，水，玉米油

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[制作方法]
1 。准备各种原料，姜皮片，素鸡洗干水，以免油炸时飞溅。
2 。素鸡切片厚度相同，不能太薄油炸容易散开，要买紧凑的素鸡，有些太软，含水量，味道不如此，还有一种白色的素鸡也可以。

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三。不要粘在锅里放适量的油，中小火炬把素鸡炸到两边的泡泡里，不容易烧火，具体看自己的口味。
4 。炸好的素鸡立即放入冷水中，使素鸡膨胀吸水，稍后煮沸更容易吸收汤料，味道会更好，如肉类，另一方面，也可以去除部分脂肪。

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5、煎鸡剩余油，小火放入姜片，干辣椒，大煎慢慢炒香。加1汤匙蚝油、2汤匙鲜酱油、0.5汤匙红酱油、0.5汤匙糖、适量盐、适量开水，汤比较好。

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6、放入水鸡中倒入水份，搅拌均匀，免得鸡汤覆盖。煮15分钟左右，可以中途品尝，轻加少许盐，煮熟的素鸡味道鲜艳，颜色鲜艳，还原汤即可上桌。

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【素鸡是一种豆制品|素鸡制作，味道真的好吃，冷吃热吃都美味！】[技巧]
1 。酱油和蚝油都有咸味。加盐时尽量加盐。用糖做的菜会更新鲜，而你不喜欢的菜会被单独留下。
2 。炸好的素鸡立即放入冷水中，素鸡水肿，使熟的素鸡更易于品尝，口感更好。
来源：赵楒音