大家好|今天带大家一起来看一下，秘制卤牛腱子肉的做法是怎样的大家好

大家好，对于牛肉的喜爱，我一直不曾减少过。不过我们从它的营养价值上来说，牛肉里面富含的蛋白质还有氨基酸，都要比我们平时吃的猪肉里面的成分要高，也更接近我们生活中所需要的一些营养了。我们要提高自身的免疫力的话，那么吃牛肉也是一个很好的方法。牛肉对于我们人体的生育发育，还有对于手术后所需要的一些营养来说，或是说一些病人在调养的时间补充一些失血过多，或是说修复组织等等一些方面都是特别的合适。在寒冷的时候我们吃一些牛肉会更加暖胃的，这是这个季节里该吃的一些上好食品了。

文章图片
其实说到这个秘制卤牛腱子肉的话，它的做法其实是很简单的，它的用料也是很讲究的，我们先来看一下它的用料方面。我们要准备上一千克的牛腱子，还有三片左右的沙姜，还有一些干辣椒，这个辣椒的量一般我们准备上十个左右就行了。生姜的话一般要准备上四片就够了。

文章图片
在食材里面，茴香也是不能少的，一般就是准备上一小把的量就行了。花椒也是不能少的，同样也是一小把的量，不家两小块的桂皮，还有两个或是三个的八角，再就是一小片的陈皮，还有两个草果及两片的香叶都是我们要做这道美食时要准备的用料了。辅料方面就是准备一些盐，不家一些生抽，还有一些老抽及料酒及冰糖都是不能少的。

文章图片
这道美食的具体做法也是要知道的。乌拉圭牛腱子肉是我们做这道美食所选用的一种肉。我们要先把它放到一边，让它解冻一下。一般这种肉都是放到冷冻层的。我们再把所需要的一些香料也都准备好。放到一个大盆子里面，放着一会好使用。再把这个紫砂煲放上适当的水，再加上一睦老抽，还有生抽，再就是直跟料酒也都是要放进增的。刚才我们有准备发的姜片跟香料也要一起放进去才行的。

文章图片
此时我们要把这个牛腱子肉解冻好之后再用水洗去上面的血，再切开一分为二的样子。要把它们放到锅里面用水煮开了，再把这放到锅里再煮上五分钟的时间。此时我们再把它们捞出来，把上面的水沥干净了。现在我们就可以把这两块肉放到刚才煮开的卤水锅里面了，这样就可以开始慢慢熬煮着了。

文章图片
我们要一直煮到牛腱子肉用筷子可以轻轻地能插进去的时候，不可以把火关了，这个过程一般我们要花费上差不多两个小时的时间。当我们要把这个牛腱子肉卤好的时候，不要马上就把他们捞出来，要让它再从里面泡上差不多三个小时的时间，这样做是为了能上这个味更好地入到这个腱子肉里面。

文章图片
【大家好|今天带大家一起来看一下，秘制卤牛腱子肉的做法是怎样的】下面我们就能把这个牛腱子肉捞出来了，再把上面的汤沥干净了，再把它们装到碗里面，再把他们切成一小片一小片的样子，要按牛肉的纹理来切，这样才会更有口感一些。好啦，听说超级无敌可爱帅气的你会点赞评论关注哦。
来源：赵楒音