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台风山竹退去后，今天终于见到久违的太阳了，早上吃完早餐去菜市场转一圈，碰到了隔壁村的阿婆摆摊，摊前绿油油一片，走近一看才看清是空心菜，夏秋交际时候还能见到这菜真是难得，而且还很嫩，毫不犹豫的买了一捆，一斤多才花了2块钱，是不是很便宜呢？而且农家菜会更好吃，不担心农药，更不担心无良商家往绿叶菜上喷洒保鲜剂。

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在日常生活中，空心菜是我们经常食用的一种家常菜，深受大家的喜爱。它含有丰富的粗纤维，能促进肠蠕动，通便，还有丰富的维生素和纤维素，有利于人们增强体质，常吃空心菜还能清热解毒、通便防癌和降低血糖等好处。空心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，也含有较多的胡萝卜素。

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【关注台风山竹退去后|它的蛋白质是西红柿的4倍，钙是西红柿的12倍，好吃不贵，别错过】今天要跟大家分享的是空心菜非常家常的一种做法，蒜蓉炒空心菜，做法非常的简单快手，一分钟左右就可以上桌，而且很多朋友说为啥我炒的空心菜颜色特别好看，他们经常炒出来黑乎乎的感觉，下面就来分享下我的做法吧。【蒜蓉空心菜】食材：空心菜，大蒜。

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步骤：1.买回来的空心菜择去老梗，剩下的嫩梢折断，清洗干净后沥干水分，大蒜去除蒜衣，剁成蒜末。

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2.热锅下油，这里我用的是猪油，放入蒜末，翻炒出香味，动物油炒出来的青菜颜色更好看，更香。

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3.放入空心菜，快速翻炒，这一步很关键，一定要不停的翻炒，不然空心菜很容易变黑。炒到空心菜变软时，加入适量的盐调味，拌匀后马上起锅。

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一道非常快手的家常菜就做好了，好吃下饭，家人都爱吃。

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小贴士：炒空心菜时一定要快手翻炒。喵喵cooking ，美食原创作者，关注我，每天不定时更新更多美食的简单作用，如果您也喜欢这道蒜蓉空心菜，别忘了给我点赞，收藏、转发和更多的好朋友一起分享哦。
来源：卢重游

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