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大家好！我是美味小舍小刘 。 最近天气越来越热了 ， 今天给大家分享一个我经常在家吃的爽口凉菜 ， 凉拌黄瓜的做法 。

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凉拌黄瓜解暑解腻又开胃 ， 即便是冬天吃也很不错 ， 可以说是一道四季凉拌菜

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买黄瓜的时候最好选用那种上面有毛刺的嫩黄瓜 ， 黄瓜清洗干净后 ， 切掉头和尾 。 切的时候把黄瓜拍一下 ， 这样黄瓜比较好入味 。

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把黄瓜切成小段后装盆里 ， 然后里面加入一小勺盐腌5分钟左右 ， 这样做也是为了让黄瓜更入味

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接下来把准备点红尖椒全都切成小圈 ， 能吃辣的可以多切点 ， 把蒜切成碎沫

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把这个五香豆腐也切成小薄片 ， 如果不喜欢五香豆腐也可以不用加

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红尖椒碗里加入2勺辣椒面和一勺白芝麻

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然后锅里倒入适量的油 ， 里面加入花椒和八角炸出香味 。 炸出香味后把这个油泼在辣椒碗里 ， 随后里面加入一小勺盐、鸡精和白糖 ， 再加入生抽、香醋和几滴香油搅拌均匀

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料汁搅拌均匀后浇在黄瓜碗里 ， 搅匀后装盘就可以吃了

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好了 ， 咱们今天这个凉拌黄瓜就做好了 ， 这样做出来特别入味好吃 ， 而且还很开胃下饭 ， 做法也非常的简单 。 喜欢的朋友可以在家试一试
【关注 大家好！我是美味小舍小刘。|饭店的拌黄瓜为什么那么好吃？原来做法这么简单，看完还不会找我】来源：玉泽菜谱

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