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可乐鸡翅大家都已经很熟悉了 ， 确实别有一番风味 ， 但是今天要和大家介绍的鸡翅做法绝对要比可乐鸡翅更好吃 ， 风味更独特.把买来的鸡翅清洗干净 ， 锅里烧水 ， 水烧开了 ， 用开水焯一会 ， 捞出 ， 沥干 。

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在鸡翅两背上用刀划开2个口 ， 用盐腌制一会 ， 把要的食材准备好 ， 生姜、八角、大蒜沫、冰糖、一根干辣椒、桂叶都备好了 ， 准备开始做啤酒鸡翅 。

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热锅倒油 ， 油烧热了 ， 放两小个冰糖下去煸炒 ， 用小火慢慢炒 。

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炒到冰糖熔化 ， 变色 ， 冒出黄色的小气泡 。 （一定要用小火 ， 用大火的话 ， 火太大 ， 冰糖熔化出来的气泡很容易烧焦 ， 会有苦味 ， 做出来的鸡翅就不好吃了）

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把腌制好的鸡翅倒入油锅里翻炒 ， 炒到鸡翅上色 ， 变色变金黄 。

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【关注 可乐鸡翅大家都已经很熟悉了|按照婆婆的方法做的这盘鸡翅，比可乐鸡翅还好吃，连汤汁都不剩】把生姜、大蒜沫、桂叶、干辣椒、八角一起放入油锅里翻炒 。 跟着鸡翅一起翻炒 ， 炒到所有的香味都出来了 。 倒入啤酒下去烧 ， 啤酒没过鸡翅 ， 我差不多倒了将近一瓶 ， 还有剩一点点 ， 啤酒的量也要根据鸡翅的量来决定 。

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啤酒烧开了

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倒入生抽、少许老抽下去调一下色泽 ， 盖上锅盖慢慢烧 。

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烧到汤汁就剩一半的时候 ， 加盐调一下味道 ， 翻炒一下 ， 让鸡翅的味道更入味 ， 再盖上锅盖烧 。

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最后 ， 用大火收汁 ， 香味扑鼻 ， 尝一下味道 ， 咸淡适中 ， 就可以起锅了 。

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啤酒鸡翅 ， 色泽金黄 ， 美观 ， 香气十足 ， 鸡翅一口咬下去 ， 鲜嫩多汁又入味 ， 特别美味
来源：紫文谈食

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