鸡蛋富含胆固醇，胆固醇高的人真的不能吃吗？医生为您讲清楚

很多胆固醇升高的朋友都被告知：不可以吃鸡蛋，因为鸡蛋中富含胆固醇，吃了会加重病情。这就导致很多胆固醇升高的朋友，对吃鸡蛋异常恐惧。吃鸡蛋真的会升高胆固醇吗？今天我们就来聊一聊这方面的问题。
【鸡蛋富含胆固醇，胆固醇高的人真的不能吃吗？医生为您讲清楚】首先，张医生要向朋友们提出一个自己的观点：任何脱离了烹饪方法和摄入量的饮食指导都是耍流氓。所以， “胆固醇升高的朋友不能吃鸡蛋。 ”这是个完全错误的观点。下面张医生为您仔细分析一下相关的知识点。首先看吃鸡蛋对人体有哪些好处？

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长期吃鸡蛋有哪些好处？
鸡蛋价格便宜，食用方便，可以和很多食材搭配食用，是一种性价比非常高的食物。长期适量地摄入鸡蛋，有下列好处：
补充人体必需的营养元素：鸡蛋营养价值丰富，一颗鸡蛋约含5~7克的蛋白质；富含卵磷脂；还可以提供8种人体必需氨基酸（这些氨基酸是人体自身不能合成的，必须从食物中摄取的，所以才会称为必需氨基酸）。长期食用，可以维持人体的营养平衡。

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减少心脑血管疾病的发病率：长期适量地摄入鸡蛋，可以降低心脑血管疾病的发病率，这是因为鸡蛋中富含叶酸、Ω-3脂肪酸和很多抗氧化剂，这些营养物质可以阻止动脉硬化的发展，减少动脉硬化斑块的形成，从而，减少心脏病和脑梗死的发病率。
提高免疫力：鸡蛋中含有硒元素，硒元素是一种对健康非常有益的物质，可以提高人体的免疫功能，还具有一定的抗衰老和提高甲状腺功能的作用。

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保持骨骼和牙齿健康：鸡蛋里富含多种维生素，其中的维生素D和维生素B对骨骼和牙齿健康非常重要，长期适量摄入，可以有效地保证骨骼和牙齿健康。
增加饱腹感：鸡蛋是一种营养非常密集的食物，一颗鸡蛋仅含有70大卡的热量，有研究表明：摄入一颗鸡蛋，可以有效地减少两餐之间的饥饿感，从而避免过多的热量摄入，对于减肥的朋友们来说，是非常有好处的。

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由此可见，鸡蛋的营养价值是非常丰富的，但是不可回避的是，鸡蛋还含有较多的胆固醇，正是因为含有这种物质，才会被很多朋友所诟病。
胆固醇在对人体只有害处吗？
胆固醇是人体的一种必须的营养物质，胆固醇是细胞膜的主要成分，参与维生素D的合成，形成胆汁帮助消化，参与甾体类激素的合成，最为重要的是，胆固醇在大脑和神经系统中含量最为丰富，是大脑和神经系统的重要成分，特别是在人体生长发育阶段，尤为重要。这也是为什么妈妈们鼓励婴幼儿吃蛋黄的原因。

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胆固醇保持在正常水平，对人体健康是非常重要的，但是一旦胆固醇超出了正常水平，就会导致动脉硬化，容易引发心脏病和脑梗。因此，定期监测胆固醇的水平是十分重要的。很多朋友都有胆固醇升高的问题，是不是胆固醇升高了就一点鸡蛋都不能吃了？

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胆固醇高的朋友到底能不能吃鸡蛋？
对于胆固醇正常的人来说，每日摄入300mg以内的胆固醇，是不会影响血液内的胆固醇水平的；对于胆固醇升高的朋友来说，每日摄入200mg以内的胆固醇，也不会影响血液内的胆固醇水平。这是因为，人体中的胆固醇， 80%都是由人体自身合成的，仅有20%来自于食物吸收。