食物中的重金属一定会导致中毒吗？不要过量食用一家人围坐在一起看奥运

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一家人围坐在一起看奥运，没有零食的陪伴似乎总感觉美中不足……这个时候如果来几份香辣鸭脖、鸭头、鸡脖、兔头，再配上些冰镇小饮料，简直“爽”极了。也有人质疑了，这么吃确实开心，但不会有风险吗？尤其是这些可都是家禽的头和脖子，那可是非常容易蓄积重金属的高危部位，难道没听说过“十年鸡头赛砒霜”吗？食物中的重金属肯定会导致食物中毒的呀！

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担心重金属中毒，得先了解它是啥？这里所说的重金属其实是金属中的一类，其密度大于4.5克每立方厘米，我们经常听到的金、银、汞、铅和镉就都属于重金属。

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这些金属往往价值不菲，可为啥会对人体有害呢？因为它们中的一些成员，比如铅和镉，我们的身体不仅不需要，如果大量出现在体内反而还会对健康造成损伤。比如说，汞会沉积到肝脏，对大脑和神经破坏极大，而镉则会损害骨骼的健康。当然，还有像铁和锰这类的重金属，虽然是身体所需，但多了同样会导致中毒。
【食物中的重金属一定会导致中毒吗？不要过量食用】来源：科学辟谣平台