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03怎么挑选大蒜呢？
1、大蒜的颜色 ， 大蒜有白皮和紫皮 ， 白皮的蒜味不是太浓 。 紫皮的呢 ， 蒜味更厚重一些也更新鲜 ， 所以咱们买蒜的时候尽量选紫皮的 。
2、形状奇奇怪怪的就不要购买了 ， 咱们最好选择规整一点的 。
3、凹陷的大蒜就很可能坏了 ， 所以不要购买 。
4、裂口的大蒜 ， 有可能已经氧化 ， 所以也不要购买 。
5、发芽的大蒜 ， 营养成分已经流失 ， 所以果断放弃 。

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来源：进良医生说

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