紫苏|名厨秘宝！饮子称第一—紫苏

紫苏唇形科，别名荏、桂荏、赤苏、白苏、香苏、青苏、黑苏、红勾苏、苏麻野藿麻筹，一年生草本植物，具有特异的芳香全曝毚換广泛栽培。野生于路旁、山坡。田野园边，随处可采。
药紫苏叶
性温
味辛
归肺经脾经
功解表散寒，行气和胃
主用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒

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名厨秘宝饮子称第一—紫苏
辩别
高0.3-2米。茎直立，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。
叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色。
名厨秘宝饮子称第一—紫苏

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【 紫苏|名厨秘宝！饮子称第一—紫苏】轮伞花序2花，组成密被长柔毛、偏向一侧的顶生及—腋生总状花序。花冠白色至紫红色，长3-4毫米，冠简短，长2- 2.5毫米，喉部斜钟形，冠檐近二唇形。小坚果近球形，灰褐，直径1.5毫米，具网纹。花期8-11月，果期8～12月。
传说
华佗观獭紫舒解鱼毒

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紫苏古名荏，所谓白苏就是荏苒，我们今天用“时光荏苒”来形容时间的流逝，是因为它是典型的一年生植物，春生冬谢，年复一年，西晋男神潘安老师曾有诗云： “荏苒冬春谢。寒暑忽流易。”这也反映了这种小草在生活里是多么的常见。
紫苏作为药物最著名的传说表自于华佗。相传华佗有一次采药时，见一小水獭吞吃了一条鱼，肚胀如鼓，显得很难受。它爬到岸上，吃了些紫色的草叶，不久便没事了，他想可能这种紫色草能解鱼毒。后来，华佗遇到一群青年比赛吃螃蟹，他劝告无果，半夜青年们肚子疼起来，华佗便用那种紫色草煎汤给他们服下，果然见效。有人问这是什么药，华佗说：“紫舒。”意思是紫色的令腹中舒服的草。因字音相近，又属草类，流传日久，渐渐就变成紫苏了。
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