三伏天多吃凉拌豆腐干，营养丰富，常吃清热解毒，可以试试！

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豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。1.准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟2.盛出晾凉备用，豆腐干焯水3.然后切成均匀的小条4.陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁5.拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可

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食用禁忌一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。

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