材料：面粉、酵母粉、糖、鸡蛋、水 。
制作步骤：
1、鸡蛋打散，加入适量面粉中，再加适量水和少量糖搅匀 。在搅匀的过程中加入适量酵母粉 。
2、把面揉成面团后，在面团上面覆盖湿布，让酵母发酵，发酵时间通常为40分钟至2小时 。
3、发面的过程中可以掐一小块面团出来，观察里面是否已有均匀分布的气孔，有则说明面团发酵完成 。切忌时间过长，发酵过度，影响口味 。
【如何做发糕好吃又简单】4、把发酵完成的面团根据自己需要分团，用锅蒸熟即可 。蒸熟时间通常为30分钟至1小时 。

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