8种补脑明星食物，价廉物美，不懂亏大大脑为神经系统的最高级部分

大脑为神经系统的最高级部分，是调节机体功能的主导器官，也是意识、精神、情感、语言、学习、记忆和智能等高级神经活动的物质基础，它主导机体内一切生命活动过程，并调节机体与周围环境的平衡。

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大脑结构十分复杂，代谢功能非常活跃，需要供给全面而充足的营养，包括碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水等各种营养物质。平时只有食物种类多样化，荤素结合，平衡膳食，合理营养，才能满足大脑的能量和营养素需要，保证其代谢和功能的正常进行。具体说，粮谷类、蛋类、乳类、水产类、肉类、豆类、蔬菜类和水果类等各类食物，每天都应兼而有之，比例合理。要求每天能摄入12种以上不重复的食物，荤素结合，每周应达到25种以上。

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不同的食物具有不同的营养特点，在平衡膳食的前提下，经常适量食用以下8种食物，对大脑具有特别补益作用：维持脑细胞的正常代谢和功能，促进智力发展，提高记忆力，延缓大脑退化，防止老年痴呆症发生。
1、鸡蛋
鸡蛋是补益大脑的营养库。它不仅蛋白质含量高，质量好，而且含有其他多种营养物质，如碳水化合物、脂肪、多种维生素、矿物质、胆碱、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等。去壳的全鸡蛋蛋白质含量为13.3% ，鸡蛋黄的蛋白质含量更高，可达15.2% ，并且鸡蛋蛋白质质量优于牛奶、鱼类和瘦肉类蛋白质，是第一优质蛋白（母乳例外）。蛋白质是脑细胞生命活动的体现者，没有蛋白质就没有生命。另外，鸡蛋所含的卵磷脂和胆固醇为脑细胞结构和代谢所必需。在营养学界，鸡蛋享有“全营养食品”的美称，对人体几乎具有全方位的补益作用。对大多数人来说，每天吃一个鸡蛋不悔是明智的选择，也是最佳选择。

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2、牛奶
每天一杯奶，强壮中国人。牛奶的营养也是很丰富的，它的蛋白质含量虽然不高，约为3% ，但质量很高，仅次于鸡蛋蛋白质，为第二优质蛋白。牛奶含钙丰富，且容易吸收。钙不仅促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松，也是大脑代谢不可缺少的重要物质，与神经细胞的信息传递有关。另外，牛奶含有促进睡眠的物质，睡前喝一杯温热的牛奶，有促进睡眠的作用，有利于大脑的自我修复。有些人由于乳糖酶活性低下，喝了牛奶后可能出现肠鸣、腹胀、腹痛甚至腹泻等症，可改喝酸奶。酸奶中由于接种了乳酸杆菌，使乳糖分解为乳酸，就不会出现乳糖不耐受的症状，并且酸奶还有促进钙质吸收和调理肠道功能等作用。每天喝一杯牛奶或酸奶，值得提倡。
3、鱼
鱼的营养丰富，味道鲜美。蛋白质含量在15%~23%之间，也属优质蛋白。在很多鱼类中都富含DHA ，俗称“脑黄金” 。 DHA是二十二碳六烯酸的缩写符号，它是一种多不饱和脂肪酸，属于ω-脂肪酸，在神经系统和大脑的结构性作用中显得十分重要，能提高大脑的记忆能力和思考能力，防止脑细胞退化，延缓大脑的衰老。研究证明：在胎儿和婴儿时期，如果DHA供给不足，可导致大脑、神经和视网膜的发育不全，对智力和视力产生不良影响。富含DHA的鱼类如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼、带鱼和淡水鲈鱼等。