酸菜|中年人爱吃3种美食，补充营养，延缓衰老，早吃早受益泡菜|小米椒

大家好，我是健养小王医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。

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泡椒猪皮材料：猪皮 300克、泡椒十五个、小米椒四个、大葱少许、小葱一颗、姜少许、大蒜四瓣、香油少许、食醋适量、生抽两勺、盐少许、白芷少许、桂皮粉少许、料酒少许做法：1.准备猪皮，将猪皮洗干净。2.把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。3.煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛，切成条状。4.葱切成段，姜切成片。5.锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟。6.在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水倒点儿放小碗里面。7.将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下。8.将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中，再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀。9.拌好的猪皮装入饭盒中，盖上盖，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。10.猪皮出来后放入葱花，拌均匀即可。

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韩式泡菜青瓜杯材料：黄瓜，自制韩式泡菜1.黄瓜洗干净，刨皮，切6公分左右段。2．用挖心刀，挖出瓜心部分，成空心圆圈。3．韩式泡菜制作4．自制韩式泡菜切丝，然后填充在黄瓜空心圆圈中，用荷兰芹、小米辣圈装饰即可

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酸菜冻豆腐材料：冻豆腐、酸菜、猪肥膘肉、龙口粉丝、香菜、冻豆腐、葱花适量、花椒、盐、姜末1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉。2、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。3、酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切细切均匀。香菜洗净切段装小盘中待用。4、取锅一个，将酸菜码上，粉丝放上，下入豆腐，添入高汤或清水浸过菜料。5、炒锅上火，加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖，大火烧开，再改成中火炖20分钟，出锅前1分钟，把香菜段放锅菜上，调味增香。