的，这个菜产自东洋，也就是日本，二来是因为这个菜的芽部特别香火材头，所以被称为洋火姜！

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洋火姜可作蔬菜食用，曾是风靡日本市场的抗癌保健野生蔬菜；根茎可入药，“性温，味辛淡，忌铁”，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，可治疗便秘，糖尿病等病症，素有“亚洲人参”之美誉。

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对于日本人来说，洋火姜就像中国的人参一般，是非常贵重的食材，而且还特别的昂贵，不是普通人吃得起的。

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其实，这道菜在中国也有分布，一般都是在南方城市，北方城市很少见到，一般都是爆炒和凉拌两种吃法，有时候数量太多，吃不完，一般都拿去喂猪了。

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你们吃过这道菜吗？（图片来自网络）

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