救心菜|这种野菜被人们当作杂草直接忽视了，其实它风味独特，百吃不厌

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这种野草，在以前，人们生活不好的年代，人们曾拿它来食用，很多老人都知道它是一种野菜，但是现在人们生活好了，没有人再吃这种野菜了，被人们当作杂草直接忽视了，而且现在的年轻人，大部分都不认识它。

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这种菜你可能没见过，却是一种非凡的菜，连名字都不一样，叫“救心菜”，为何叫救心呢？难道真有此奇效？原来，这种菜叫“救心菜”，又叫土三七，学名叫费菜，有的地方叫“金不换”
这种野草在我国很多地区都有生长，我们老家人们称它为费菜，但是还有一些人称它为救心菜，喜欢长在路边，林下坡地，山谷林下及一些灌木丛中，喜欢潮湿的地方。

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它是一种多年生的草本植物，根状茎短，一般株型高度在20－50厘米，叶片肥厚，边缘有一些不规则的锯齿边，叶片互生，呈椭圆形，冬天地上部分会枯萎，春天发芽，每年的六七月份会开花，花后结果，它的生翕力强健，繁殖主要以扦插和种子种植。
它的抗寒性很强，在零下30度左右的时间都能够越冬，不过如果你想让它在冬季仍然能够正常生长的话，那么尽量还是把它放在室内温暖湿润的环境里面养护，这样的话它就能够保持叶面的青脆。

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在冬天的时候，大家可以适当的控制减少浇水的频率，不要浇水太多，否则也会导致它的枝茎腐烂，或者是因为余水的温度低而被冻死。
至少于怎样吃，方法很多，可配肉、食用菌、蛋等炒、炖，可涮火锅、煲汤，还可以素炒、沾酱、凉拌、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。因此它受到非常非常多人的追捧，在市面上卖的价格非常贵。而且还有很重要的一点，也让人们非常喜欢，那就是美味。
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