补充营养|秋天来了，常做以下食物给家人吃，补充营养，帮助排便，防止便秘酸辣土豆丝|补充营养|土豆丝

秋天来了，常做以下食物给家人吃，补充营养，帮助排便，防止便秘土豆，又称马铃薯，是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分非常全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能。具有补充营养、养胃、宽肠通便等功效。

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土豆中含有多种维生素和无机盐，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M等。此外，土豆块茎还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等无机盐。

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土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

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推荐吃法：酸辣土豆丝食材：土豆两个，青红椒各一个，蒜两瓣，香菜少许，盐做法：1、土豆削皮后切成薄片，然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉，然后捞出沥水。2、青红椒切丝，蒜切片，香菜切小段备用。3、锅中烧开水，放入土豆丝烫一下倒出沥水。4、锅中烧油，放蒜片小火炒出香。5、再放入土豆丝，加入青红椒，盐，香醋调味，开大火快速翻炒均匀，即可。

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你喜欢吃酸辣土豆丝吗？（图片来源网络）