根据国家相关标准规定 ， 芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油 ， 即为低芥酸菜籽油 。
因此和一般菜籽油相比 ， 低芥酸菜籽油中的芥酸含量要低很多 。 此外 ， 低芥酸菜籽油中的脂肪酸含量更均衡 ， 油酸和亚油酸含量要高于一般菜籽油 ， 并且含有丰富的酚类物质和甾醇、维生素E等营养物质 。
从营养角度来说 ， 低芥酸菜籽油要比一般菜籽油高不少 。
两类菜籽油 ， 选哪种好？

文章图片
对于健康人群来说 ， 一般菜籽油和低芥酸菜籽油都是可以适量食用的 。 但是一般菜籽油中的芥酸含量较高 ， 显然对于心脏疾病类人群是不太友好的 。 而从价格上看 ， 低芥酸菜籽油要比一般菜籽油高不少 。
至于选哪种菜籽油好 ， 在条件允许的情况下 ， 显然低芥酸菜籽油要更好一些 。
【懒喵心得】
作为食用油中最常见的一种 ， 在选购菜籽油时 ， 大家要注意区分“低芥酸油”和一般菜籽油 。 虽说都是菜籽油 ， 但是区别还不少 ， 特别是从营养价值角度考虑 ， 低芥酸菜籽油中的芥酸含量较低 ， 相对营养价值也要更高一些 。
大家下次去超市买食用油 ， 特别是菜籽油时 ， 就能心中有数了 。
用大白话聊美食 ， 我是懒喵 ， 喜欢美食的朋友 ， 随手点个关注噢~

• 其实我们都是在给自己的认知买账，人的巨变是一瞬间、一刹那的
• 今天才知道，这3种生姜不能买，免费都不要，看完别买错了
• 武汉老人800元买两盒硒片，结果被证实是糖果，别再被保健品蒙了
• 苏州男子买大虾半路供氧设备没电，一路人工吹气给虾“爱的供养”
• 盒装牛奶和袋装牛奶有啥区别？买哪种好？
• 花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？
• 营养师逛盒马，必买这7种食物（不是推广）
• 2022年“最美医生”名单公布，北京两位医生入选
• 618将至，如果不差钱，这6种零食给父母多买些，营养好吃还不贵
• 同样是牛奶，“袋装”和“盒装”区别大，弄懂了再买不吃亏