春天正是孩子猛长个头的时候|春天多做这道菜，3块钱炒一盘，孩子吃了脑袋聪明，视力越来越好春天正是孩子猛长个头的时候

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春天正是孩子猛长个头的时候，不妨多给孩子做这道菜，孩子吃了长高个儿，脑袋聪明，视力也越来越好。
胡萝卜是常见的一种食物,经常食用有助于保护自身的视力，因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，进入人体之后可以转化成维生素A ，有养肝明目的功效。很多人喜欢它是因为它甜美可口,可是有些人就不爱吃胡萝卜，我家孩子就不太喜欢吃胡萝卜，胡萝卜单独烹饪，口味单一，对于不爱吃胡萝卜的人来说，确实口感不佳，所以我每次都是换着花样给孩子做胡萝卜。

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胡萝卜的做法有很多种，我一般用胡萝卜与排骨，肉类搭配一起红烧，或者炖汤，口感清甜粉糯，因为搭配有肉，胡萝卜的味道也更香醇，这样做出来孩子也爱吃。今天我们不炖，不煮，给大家分享一道快手菜---胡萝卜炒鸡蛋。这道菜色泽鲜艳，口味宜人，我每隔几天就会做一次，每次都光盘，连不爱吃胡萝卜的女儿都抢着吃。
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、卵磷脂和维生素的含量，有助于提高记忆力，使注意力更集中，尤其适合用脑过多的上班族和学生食用。烹调方法简单易学，下面我把做法分享出来，您只管照着做，保准孩子爱吃。

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准备材料：胡萝卜1根鸡蛋2个葱（适量）

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胡萝卜洗净切成丝。鸡蛋磕入小碗中，加入少量盐， 1勺料酒，打散。蛋液里加入料酒可以去除鸡蛋的腥味，炒出来的鸡蛋口感又鲜又嫩。

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热锅放少许油，下入蛋液，待蛋液稍定型，用筷子快速划散，起锅备用。

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锅里留少许油，下入胡萝卜丝炒2分钟，炒至胡萝卜丝变软。

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下入鸡蛋翻炒均匀，调入半勺盐，翻炒均匀。

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撒上葱花，起锅装盘。

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【春天正是孩子猛长个头的时候|春天多做这道菜，3块钱炒一盘，孩子吃了脑袋聪明，视力越来越好】这道家常菜，简单快手，营养又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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小贴士：
1 ，鸡蛋液里加入1勺料酒，炒出来的鸡蛋没有腥味儿，口感鲜嫩，孩子们都爱吃。
2 ，胡萝卜可以切成丝，也可以用擦丝器擦成丝，不影响口感。
来源：周哥说科技