导读：8月|8月，吃土豆不如吃它，买来刮成薄片，锅里炸1分钟，比薯片还香脆导读：8月

导读：8月，吃土豆不如吃它，买来刮成薄片，锅里炸1分钟，比薯片还香脆。

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一到8月，集市上就摆满了好似陀螺一样的香芋，香芋和土豆一样都属于粗粮，做法和土豆也很类似，可以红烧或者煮汤。除此以外，香芋还有一股独特的香味，因此常常被人用来做奶茶和点心，眼下正是香芋火热上市的时节，相比一年四季都能吃到的土豆，大家不如买些香芋来尝尝鲜。
薯片是很多人都爱吃的零食之一，娟妈的儿子也爱吃，所以经常会买，直到香芋上市的时候，就会用香芋来做脆片。香芋是高淀粉，低含水量的食物，利用用削皮器将香芋刮成薄片，然后放油锅里炸一分钟左右，就变成了酥脆的香芋片，带有淡淡香芋味的香芋片咬上一口嘎嘣脆，吃得时候再撒点椒盐，娟妈的儿子一道香芋上市的时候就馋它，比薯片还要香脆呢。

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香芋不仅做零食好吃，它的营养也很丰富，含有粗蛋白、纤维素和钙、磷、氟等矿物质，其中的氟元素含量相比其它蔬菜要高很多，氟元素可以保护牙齿，预防龋齿，家有牙齿不好的孩子可以适当多吃一些。香芋除了炸香芋片，还可以做成反沙芋头、香芋甜羹等等，都非常美味。 8月，儿子就馋吃它，买来刮成片一炸，入口嘎嘣脆，常吃防智齿。下面教大家做用香芋做香芋脆片。

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【椒盐香芋脆片】
食材：香芋半个，辣椒粉一勺（选用香味大、辣味低的辣椒粉），孜然粉一勺，椒盐一勺。
做法
1、香芋修去外皮冲洗干净，然后用刮皮刀将香芋刮成片状放入盘中，也可以用薄片刀来切，尽量切薄一点。

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2、锅中倒适量油烧至三成热，然后将香芋片放入锅中，小火炸一分钟左右，炸的时候用筷子两面翻一翻，防止炸糊了，炸至表面金黄后捞出沥干油分。

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3、一勺辣椒粉、一勺孜然、一勺椒盐放入锅中炒香，也可以放烤箱里面烤几分钟。

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【导读：8月|8月，吃土豆不如吃它，买来刮成薄片，锅里炸1分钟，比薯片还香脆】4、炒香的调料撒入香芋片中，拌匀就可以吃了。

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娟妈妈有话说
香芋片刮得越薄炸得越快，口感也越脆，喜欢吃甜的朋友，可以将香芋擦丝后炸脆，再放入糖稀拌匀，等冷却凝固后切成小块就做了香甜酥脆的香芋糖了，也非常的好吃。
今天的“椒盐香芋脆片”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
来源：娟妈妈说美食