红烧肉这道菜在我们国家可是非常出名的一道食物|做红烧肉直接放糖？大错特错，教你1招，肥而不腻，软烂更好吃红烧肉这道菜在我们国家可是

红烧肉这道菜在我们国家可是非常出名的一道食物，虽然看起来都是肥肉，但是吃到嘴巴里面肥而不腻，特别好吃，有一种入口即化的感觉，当然这样的口感完全取决于做出来的美味，马上就要过年了，在过年的时候，大家都会做一桌丰盛的饭菜，当然这个红烧肉也是许多家庭中不可缺少的一道菜。

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这道菜想要做好，其实没有那么容易，一定要掌握技巧才能够做到更加完美，我第1次看到这个菜的时候，第一时间就特别嫌弃，因为是大块大块的肥肉，看起来就比较腻，毕竟女孩子看见肥肉都是避而远之，我当然也是一样的，不过后来偶然间的长了一小块，却发现并没有想象的那么难吃。

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慢慢就喜欢上了这个红烧肉的味道，特别是去外面饭店里面吃饭的时候，每次只要去都会选择点上一份红烧肉，饭店里面做出来的红烧肉肥而不腻，特别好吃，怎么吃都吃不腻，也学着自己在家里面尝试制作，才发现原来制作这个红烧肉没有那么简单，自己做出来的总是那么难吃。

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喜欢吃哪道菜的时候，就对这道菜非常上心，总会想尽一切办法把这道菜做到最完美，还特意请教了一个厨师，让他给我讲解了正确制作红烧肉的方法，原来做红烧肉直接放糖是大错特错的一个做法，这样做才是最完美的，做出来的红烧肉肥而不腻，软烂更好吃，那么我就把这个正确做法分享给大家。

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【红烧肉这道菜在我们国家可是非常出名的一道食物|做红烧肉直接放糖？大错特错，教你1招，肥而不腻，软烂更好吃】我们在做红烧肉的时候，一定要准备一块新鲜的五花肉清洗干净，晾干水分，接着切成正方形的小块，肥肉相间是最好的，接着把肉放在一个干净的锅中，加入生姜片，料酒，葱，香叶，桂皮等调味料，放入适量的热水搅拌均匀，大火煮沸之后，撇去浮沫，最后把肉捞出来冲洗干净。

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在肉块中加入少量的蚝油搅拌均匀，一直在平底锅中刷一层薄薄的食用油，把生姜片放入锅中加水锅底，接着把五花肉放入锅中，小火慢慢炸至表面微黄，接着盛出来倒入盘子中，锅中放入冰糖，添加适量的温水，熬成糖稀，变成红色的时候，把肉块放入里面搅拌均匀，接着调一碗料汁，在小碗中加一勺红糖，两勺老抽，一勺生抽，适量的盐，鸡精，料酒，等调味料搅拌均匀倒入锅中，添加温水，放入炖肉用的大料和红辣椒，花椒等调味料搅拌均匀，盖上锅盖，把肉炖烂调成小火，慢慢收汤汁，撒上葱花，白芝麻就可以出锅了~图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！
来源：夙铧凌