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花生仁选用小点的大小均匀，容易同步烤熟，小籽花生做出来更香。建议选择红皮花生，补血效果更好哦。花生用烤箱烤熟后会很干，比油炸的香，而且保存时间要长些，如果没有烤箱，可以放入干锅中，不放油，直接用小火炒香。全程调中小火熬制，糖浆才能更好地均匀受热，不担心糖浆会熬干。熬糖浆的过程不要搅动糖浆，过度翻炒砂糖会产生结晶的现象。

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