近年来|李斯特菌——一种喜生存在冰箱的“致病菌”，本文来科普，多了解近年来

近年来，李斯特菌这个名词逐渐开始在我们日常生活中出现，它被称为冰箱的“隐形杀手” ，经研究表明，李斯特菌是威胁食品安全的一个关键因素，在我们日常生活中非常的常见，大家应注意预防。

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有些人可能第一次听说这个名词，很好奇什么是李斯特菌，那我们来说一说。
李斯特菌是是食源性致病菌之一，并且非常重要。国家食药监总局称它是引起人类食源性疾病最常见的一种，生活中很普遍。其实在日常生活中，并不会传染，只有在一些食物中，这个病菌才会生存下来，当人类感染了这个病菌的时候，会引起脑膜炎，心内膜炎，败血症，甚至孕妇还会造成流产。浙江某孕妇，怀孕五个月，因为吃了感染李特斯菌的食物，导致流产，胎死腹中，可见这个病菌对于孕妇来说真的很厉害。
其实李斯特菌是很容易存活的，它的适应能力很强，可存在土壤，水里，灰尘，动物粪便或者其他物质中。最常见的就是冰箱，冰箱的温度无论是常温，还是冷冻，李斯特菌都能适应，所以对它来说，冰箱是一个培养皿。其中最常见的有生肉，隔夜西瓜，没吃完的隔夜剩菜剩饭等等。
对于大多数健康人来说，这个病菌的威胁并不是很大，只不过会有偶尔的不适感，但是对于孕妇，婴幼儿，或者免疫力低下的人来说，就会有很严重的症状，甚至会危及生命。
明显的症状
l腹泻，频繁拉肚子
l恶心，想吐
l发热，头疼头晕，严重的会导致脑膜炎
l身体僵硬，失衡，不时地抽搐
l孕妇会有流产或者早产的现象
l婴儿会引起智力障碍，脑部发育缓慢

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病情较轻的可无需治疗，两三天自行恢复，病情严重者，应及时去医院就诊，医生会针对你的情况进行使用抗生素治疗。
一、勤洗手
回到家应该第一件事先用温和的洗手液洗手，避免外面的病菌。做饭的时候也应勤洗手，特别是接触生肉生牛排等，要维持良好的生活卫生习惯。

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二、食材要新鲜
一定要食用新鲜的蔬菜和水果，切不可食用有损坏的那种，很容易携带病菌。特别是水果切好后应及时吃，不可放很久或者隔夜吃，尤其是吃了一半的隔夜西瓜最好不要吃。
三、不要吃剩菜
很多时候长辈都认为饭菜没有吃完，不能浪费，放在冰箱里，觉得冰箱是个万能的保护场所，但是这反而更容易导致李斯特菌的传染。应该吃多少做多少，尽量在吃的可控范围之内，这样既不浪费也不会感染病菌。

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四、吃水果要削皮
我们从水果店里买来的水果，应当洗净放进冰箱里储存，将外面的病菌和灰尘洗干净，减少李斯特菌的传播，吃带皮的水果，比如苹果梨子这一类的，可削皮后再吃，这样就不容易感染。
五、高温消毒
【近年来|李斯特菌——一种喜生存在冰箱的“致病菌”，本文来科普，多了解】这个病毒虽然很厉害，但是很怕高温。当我们从冰箱里拿出来的菜或者肉，经过高温加热后，很大程度可以将李斯特菌给杀死。
六、生熟分开
要将新鲜的食材和煮熟的食材分开存放，这样可以避免交叉感染。同时我们可以使用保鲜膜，这里温馨提示下，保鲜膜不宜包装热的油炸食品，因为高温时保鲜膜中增塑剂分子更容易从保鲜膜进入食品中。