粤菜无鸡不成宴席 ， 李师傅选用优质清远鸡 ， 椒、葱、蒜、味、盐等调料秘制比例腌制八个小时以保证完全入味 ， 炸鸡水炸过后风干鸡皮 ， 涂白芝麻于鸡皮 ， 以增加食用时的酥香口感 ， 上桌前以180°油温浇淋三遍 ， 一来烫熟芝麻使其更加酥香 ， 二来使鸡皮更加酥脆 ， 也保证鸡肉在最适宜的温度下食用 。 这一道芝麻脆皮鸡 ， 鸡肉在芝麻的覆盖下同显油光锃亮 ， 轻启唇舌油汁便伴随着芝麻香溢满味蕾 ， 外香内嫩 ， 口感回香 。
万水千山总是情,点个“在看"行不行
【欣赏三层烧腩肉精选上等三层花腩肉|希尔顿酒店的中餐菜品】来源：中餐烹友

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