油麦菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜 ， 特别是对于女人来说 ， 适量的吃油麦菜有润肠通便、促进血液循环、美容、减肥的好处 。
油麦菜的营养价值比生菜高 ， 更远远优于莴笋 ， 主要特点是矿物质丰富 。 如钙含量比生菜高1.9倍 ， 比莴笋高2倍 ， 铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33% ， 锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33% ， 硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍 。 油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的 。
油麦菜比青菜口感好 ， 清脆爽口 ， 家人都爱吃 。 而炝拌油麦菜一直就是我家的最爱 ， 口感爽脆 ， 香气扑鼻 ， 加上辣椒的点缀 ， 微微带着点辣味 ， 非常的好吃 。
准备好油麦菜 ， 然后清洗干净 。

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再准备青红椒 ， 葱 ， 大蒜头 。 都切好备用 。

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锅里倒水 ， 烧开 ， 水开后 ， 加少许盐 ， 再倒入少许油 ， 这样做油麦菜可以保持翠绿 。 然后倒入清洗好的油麦菜

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烫20秒就捞出 ， 摆入盘中 。

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倒上蒸鱼豉油 ， 再把蒜末 ， 辣椒圈 ， 葱花都铺在上面 。

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【油麦菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜|秋天的“营养菜”，烫一烫就上桌，补铁又补钙，每次一大盘不够吃】锅里倒油 ， 烧热 ， 将烧好的热油淋在油麦菜上即可 。 这道美味的白灼油麦菜就做好了 。

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来源：健康生活看一看

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