小葱|入秋后，就要多喝汤，这6道好喝易做，滋润不上火，要懂得喝哦料酒|植物油|肉丸子|海鲜菇|小

入秋后，就要多喝汤，这6道好喝易做，滋润不上火，要懂得喝哦转眼秋天已经过去两个节气，再有几天就迎来了秋天的第三个节气，也就是白露。白露节气天气转凉干燥，很多人会出现喉咙痛、口干舌燥等上火症状，这段时间的饮食以滋阴润燥为主，就要多喝粥和汤，补充水分和营养，以缓解上火的症状。整理了6道汤水，好喝易做适合秋天喝，滋润不上火，要懂得喝哦。有需要的就收藏吧，每天换着给家人做，家人常喝身体棒。

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一【蟹肉豆腐羹】“秋风起蟹脚痒”又到了吃螃蟹的季节，这道用蟹肉、豆腐、玉米和胡萝卜做的汤羹，既是菜又是汤，味道特别的鲜美，营养丰富。食材：螃蟹2只，甜玉米一截，胡萝卜少许，内酯豆腐1盒调料：盐，白胡椒粉，小葱，植物油，淀粉制作步骤：1、螃蟹刷洗干净，肚子朝上放入电饭煲中蒸熟。2、内酯豆腐去包装纸，倒扣在菜板上切成小块。3、蒸熟的螃蟹将蟹肉拆出来，1小截甜玉米搓玉米粒，少许胡萝卜切成碎末。4、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，加清水，放入玉米粒和胡萝卜碎，煮10分钟。5、放入豆腐和适量盐，继续煮2分钟。6、加水淀粉勾芡，使汤水略粘稠一些，最后加入蟹肉、白胡椒粉煮半分钟关火。

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二【酸辣鸭血豆腐汤】秋季润燥要吃鸭，鸭血和鸭肉一样，有很好的滋阴效果，而且鸭血含铁特别高，可预防缺铁性贫血。这道汤用鸭血和豆腐搭配，做成酸辣口味，开胃又下饭。食材：鸭血，老豆腐，黑木耳调料：盐，生抽，老抽，料酒，香醋，白糖，白胡椒粉，葱姜，小米椒，植物油，淀粉制作步骤：1、鸭血切成粗一点的条状，老豆腐也切成条状。2、锅内加水烧开，放入豆腐焯水一会捞出。3、接着把鸭血放入锅中，焯水半分钟。4、黑木耳提前冷水泡发，切成条状。5、炒锅烧热加植物油，下入葱姜末、小米椒爆出香味。6、加入一些水、生抽和老抽各1汤匙、料酒1汤匙、盐2小勺、白糖少许搅拌均匀，加入三样食材大火烧开，煮大约5分钟左右。7、用水淀粉略勾芡，根据自己口味加一些香醋、白胡椒粉，搅拌均匀，出锅再撒上一些香菜即可。

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三【老黄瓜丸子汤】老黄瓜是秋天特有的蔬菜，也就是黄瓜变老了，老黄瓜口感酸溜溜的，用来煮汤开胃又润燥。食材：老黄瓜1/2根，猪肉约250克，鸡蛋1个，莲藕少许调料：盐，生抽，料酒，白胡椒粉，姜，淀粉，植物油，葱，香菜制作步骤：1、梅花肉用菜刀剁成细腻的猪肉馅。2、我还加了点莲藕，将其剁碎。3、把肉馅、莲藕都放入碗中，加1/2个鸡蛋清，加少许白胡椒粉、姜末、生抽、料酒和适量盐，再分3次加入适量淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至上劲。4、汤匙沾点清水，舀一些肉馅，用手团成一个个小丸子。5、煮锅加水烧至温热，下入肉丸子，烧开后看见肉丸子浮起，再煮1分钟捞出。6、老黄瓜刮去外皮，切成两半去除瓜瓤切薄片。7、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，下老黄瓜煸炒几下，加适量清水，加1汤匙生抽和适量盐，大火烧开煮一会。8、待老黄瓜熟透，加肉丸子再煮半分钟关火。

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四【鸽子海鲜菇汤】“一鸽胜九鸡”，就是说鸽子的营养价值要比鸡高出许多，用鸽子搭配蘑菇煲汤，汤鲜味美，有滋补益气、强肾健脾等作用，食材：鸽子1只，海鲜菇适量，枸杞少许调料：盐，姜，小葱，料酒，香菜制作步骤：1、鸽子去掉头部和屁股，斩成小块。2、海鲜菇清洗干净，切成小段。3、煮锅加清水，加几片姜片和少许料酒，放入鸽子，大火烧开后煮1分钟，控水捞出。4、将鸽子放入砂锅中，加入足够的热水，姜片和小葱段、料酒，大火烧开后转小火煲50分钟。5、放入海鲜菇继续煮10分钟，最后加清洗干净的枸杞、适量盐煮半分钟关火。