食物|原来骨头汤、虾皮并不补钙？真正补钙的4种食物，很多人并不爱吃钙片|世卫组织

提起补钙，必定少不了骨头汤和虾皮的存在，毕竟这两者在“补钙界”有着极高的地位。na姐小时候就经常听大人“科普”，每次有人伤筋动骨了或者是哄你喝汤的时候，都会跟你说，这个是补钙的，喝了可以长高哦。
谁知道，喝了这么多年，个子也就那样，善意的谎言终究是被拆穿了，而承受所有的却是NA姐我自己......
别傻了，虾皮、骨头汤补钙效果其实并不大
首先要肯定的是，虾皮确实含有丰富的钙，而且含钙量比牛奶还高。但是，食用含钙量高的食物，就一定能补钙吗？目前看来并非如此。
首先，虾皮在制作过程中，为了延长保质期，会加入大量的盐。如果长期吃虾皮，就相当于摄入了大量的盐，补钙不成，反而会造成大量的钙流失。

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其次，我们在食用虾皮的过程中，无法把虾皮彻底嚼碎。没有嚼碎的虾皮，就会和食物残渣一起排出体外。到最后，我们吃进去的虾皮其实根本没有多少，更谈不上补钙了。
另外还有骨头汤，虽然我们一直认为“以形补形”，吃什么补什么。但是，骨头汤补钙效果其实并不好。一方面，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，即使经过熬煮，也很难溶解到汤水里。
另一方面，经过长时间的熬煮之后，骨髓里的脂肪就出来了。我们看到骨头汤白白的，其实不是钙造成的，而是骨髓里的脂肪。所以，长期喝骨头汤，能补的钙不仅微乎其微，反而有可能导致“三高”。
想要补钙，不如试试这4种食物
人不可一日无钙，既然常见的虾皮、骨头汤等食物补钙效果不佳，那么真正补钙的食物有哪些呢？
1.牛奶和奶制品
牛奶、酸奶、奶酪等是最佳补钙“法宝”，每100ml牛奶含有104mg钙，根据世卫组织成年人每日钙推荐摄入量800mg的标准，每天喝一杯300ml的牛奶，几乎就可以补充一天钙摄入量的3/10。
2.绿色叶蔬菜
绿色叶蔬菜也含有丰富的钙元素，尤其是苋菜和小油菜，含钙量比牛奶还高。同时，绿色叶蔬菜中还含有人体所必需的维生素和矿物质，更有利于钙的吸收。绿叶菜中含有的草酸会影响钙的吸收，烹调之前可以用热水焯一下。

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3.豆腐
豆腐来源于黄豆，每100g黄豆含钙量高达191mg。在制作的过程中，加入的卤水或石膏也含有一定的钙，所以豆腐中钙的含量比黄豆要高。
4.燕麦
燕麦是谷物类中含钙量最高的，是精白大米的7.5倍以上。虽然燕麦中的钙没有牛奶中的钙那么容易被人体吸收，但是与黑芝麻一起吃，可以大大增强补钙效果。
补钙注意事项
虽然我们一生中都在补钙，但并不意味着补钙越多越好，补钙也是要有限度的。根据世卫组织的建议，成年人每天补钙量为800mg，孕中后期和50岁以上的人群每天补钙量为1000mg。
补钙过量，会导致血液中的钙含量增多，导致高钙血症，容易对心脏造成损伤，诱发心脏病。此外，由于钙元素不如其他的营养素那么容易被人体吸收，如果过量补钙，就会导致钙在肾脏沉积，引起肾脏结石。
而且，机体是讲究平衡的，如果钙元素源源不断地进入体内，其他营养素的吸收就会收到影响，打破平衡。还有一点，有的人补钙是为了防止骨质疏松，但是过量补钙，反而会引起骨质疏松，适得其反。

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补钙路上误区多，有的人盲目通过食物补钙，有的人却寄希望于钙片。同样地，钙片可以适当吃，但不宜长期大量吃。医生建议，钙片选择最大剂量不超500㎎。饭后吃钙片可搭配橙汁，促进钙吸收。