水芹菜的营养非常丰富 ， 尤其是维生素和矿物质的含量最多 。 野生的水芹菜可以熬凉茶；可以拌菜；搭配着肉一块炒 ， 更是难得的美味 。

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水芹菜炒腊肉
而这种野生的水芹菜 ， 在我们当地一些超市能卖到20元一斤 ， 而人工规模化种植的水芹菜也能卖10来块一斤 ， 经济价值还是比较高的 。 为什么野生水芹菜这么贵？其实以前野生的水芹菜也没这么贵 ， 只是因为最近几年农村的环境变化 ， 河沟干涸 ， 这种野生的水芹菜越来越少了 ， 所以变贵了！
立春已经过去 ， 北方的温度开始逐步地回升 ， 等过完年 ， 大家可以到野外去走一走看一看 ， 顺带挖点野菜 ， 给自己的生活带来点趣味和品质！

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