吃鱼真的可以变聪明吗？赶紧看看吧 _健康小知识

导语：在食疗养生中，肉类食物的最佳选择可能很多人认为是鱼肉。鱼肉味道鲜美，不管是红烧、清蒸还是熬汤都鲜甜美味，令人食欲大开。
自古以来，鱼肉就是人们餐桌上备受喜爱的肉类食物.鱼肉的类型有很多，口感特点也各不相同，营养价值都是差不多的。

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01关于鱼肉
【鱼的价值】
【吃鱼真的可以变聪明吗？赶紧看看吧】鱼的营养价值体现在它富含硫胺素、尼克酸、核黄素、脂肪、维生素D、钙元素、铁元素、磷元素等矿物质，对人体的健康十分有益。
鱼肉中含有丰富的完全蛋白质。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。
这些蛋白质所含必需氨基酸的，和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

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【鱼的功效】
1.降低血压
鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，都含硫氨基酸，能影响血压的调节机制。使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低血压。
2.健脾养胃
鱼的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，肉质比较鲜嫩，容易消化、吸收。鱼具有高蛋白、低脂肪、高维生素、口味好的优点，有健脾养胃等作用。

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3.预防心脏病
吃鱼的人会减少突发心脏病的发生概率，鱼类中的脂肪酸，可以平衡人们的心脏跳动频率，减少猝死的风险。
4.改善视力
鱼类中含有丰富的维生素A ，维生素A可以预防人们视网膜出现病变，缺乏维生素A的人容易患夜盲症。
5.保护皮肤
鱼肉对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

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02这几种鱼建议少吃
1.污染过的野生鱼
生活当中有一些人有钓鱼和捕鱼的习惯，如果是在污染的小池塘中钓的鱼，其中可能会含有农药残留，化学物质，重金属或者其他有害物质。
因为生存的环境比较差，所以这些野生鱼有可能已经被污染了。所以说，大家不要吃这种鱼，而且也不要贪便宜而购买这种野生鱼。

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2.咸鱼
市面上有很多腌制的咸鱼，咸鱼被列为一级致癌物。咸鱼虽然下饭，但经常吃会有患上喉癌的风险，如果吃一公斤的咸鱼就等于抽200根烟。
并且，所有腌制的食物里含有不少的亚硝酸盐，长期食用会导致白血病、消化系统肿瘤或者致癌的风险。

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3.味道偏重的鱼
鱼闻起来味道比较刺鼻，例如有重金属味、腥臭味、腐臭味、酸臭味等，表明鱼已经发生变质，这是不新鲜的鱼。当鱼闻着有重金属味时，通常是在污染水质和重工业工厂区域生活的鱼。
这种鱼的体内有很多甲醛和重金属元素，经常食用会加重身体负担，甲醛物质吃太多容易增加慢性疾病发病风险，在严重情况下甚至导致白血病问题。

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4.长时间死亡的鱼
有很多不良的商家会将死亡很久的鱼进行出售，特别是死了三个多小时的鱼。若是经常摄入，会使身体中有着众多的甲醛和重金属，因此会影响到人体的健康。