处暑|【处暑】夏去暑犹在，4款养生食疗方助你防暑热+防秋燥养生|饮食|秋燥

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第十四节气
传统二十四节气之
处暑
昨日处暑
处暑是秋季的第二个节气
“处”的本义是止息
处暑即义为“出暑”
这时的三伏天气已过或接近尾声
所以称“暑气至此而止矣”
全国各地也都有“处暑寒来”的谚语，说明夏天的暑气逐渐消退。但是，这里要加一个但是，广东的天气还未出现真正意义上的秋凉，此时白天的炎热亦不亚于暑夏之季。
俗语有“秋老虎”的说法
就是提醒人们
秋天还会有很热的时候
因此同样要注意防暑热防秋燥

一、处暑节气养生饮食原则
1、饮食清洁，不宜偏嗜
处暑是夏秋转换的时机，暑气仍有余威，食物易于变质。俗话说“病，从口入” ，进食不清洁的食物或腐败变质的食物，可引起胃肠疾病或肠道寄生虫病，必须注意饮食卫生。饮食不宜偏嗜，宜多样化，才能起到全面营养人体的作用。
2、少食肥甘，清淡为宜
肥甘是泛指肥腻甘美的厚味食物，如动物脂肪、甜腻食品、煎炸之物等。这类食品虽味美香甜，但不可多食。现代医学研究已经证实，过食肥甘厚味是引起老年人高血压、动脉硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。处暑时此类病更要注意预防。中医主张饮食宜清淡。从古到今的养生经验说明饮食清淡是长寿的重要原因。

3、冷热适中，软硬适宜
食物的温度也要适当。人对饮食冷热的要求不尽相同，一般说，阳性体质者喜冷饮，阴性体质者喜热饮。随人所好，可适当调节饮食的温度，但切不可过冷过热。食物寒温失宜，不仅会对胃肠道产生不良刺激，而且会损伤人体阴阳之气。
二、处暑养生食疗
1、沙参百合老鸭汤
【材料】北沙参、百合、麦冬各30克，老鸭肉500克，陈皮5克，生姜两片。
【制法】以上食材洗净后一同入煲，加水适量，大火煮沸后，转成小火煲一个半小时，加盐调味即可。
【功效】益胃生津、滋阴润燥。适合皮肤及口鼻黏膜干燥、大便干结之人。
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2、川贝银耳鹧鸪汤
【材料】鹧鸪300克、川贝、南杏各15克，银耳30克，蜜枣两枚。
【制法】鹧鸪宰杀后洗净切块，其余食材洗净后一同放入煲中，加水适量，煲一个半小时，加盐调味即可。
【功效】滋阴润燥、化痰止咳，适合阴虚肺燥或温燥伤肺、咳嗽有痰之人。

3、白果腐竹糖水
【材料】白果75克，腐竹40克，鸡蛋两个，冰糖适量。
【制法】白果去壳，放入锅中加水煮开，捞出去衣去芯；腐竹用水泡开后切段，鸡蛋打散备用。将白果放入锅中，加水适量，煲30分钟后加入腐竹，再煮15分钟，倒入鸡蛋，最后加入冰糖调味。
【功效】滋阴养颜、清热润燥，适合阴液偏虚或兼有肺热阴伤、肺燥干咳之人。