哪些人不适合吃大蒜？不妨了解下( 二 ) _健康小知识

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6.杀菌消炎
吃大蒜是可以起到杀菌消炎的效果，其中含有的大蒜辣素，进入人体后可以渗透进入血液内，起到消炎杀菌的作用。对于呼吸道感染、消化道感染等疾病，有具有明显的辅助治疗效果。
对于病毒来讲也是起到了杀菌的效果，可以预防感冒发烧等现象，平常是可以适量的补充。

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03哪些人不适合吃大蒜？
1.有眼睛疾病的人
虽然大蒜百般好，但对眼睛却不友好。大蒜味儿腥，并且它是具有一定刺激性的，而眼睛容易受到损伤，对于青光眼散光白内障的患者，最好是别吃大蒜。

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2.有肠胃的疾病的人
大蒜是一种刺激性食物，吃大蒜很可能刺激胃肠道，引起胃肠道症状，对于非细菌性胃肠炎、腹泻患者。吃大蒜会引起胃肠刺激，导致胃肠黏膜充血甚至渗出，加重腹泻和胃肠炎。

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3.腹泻的人不宜吃
腹泻人群最好是忌口大蒜，产生腹泻的情况是会引起肠内局部粘膜组织炎，性浸润肠壁血管的通透性变异。
肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔。同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。

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4.肝炎患者
首先，大蒜并不能杀死肝炎病毒。其次，大蒜中的某些成分能刺激人的胃肠道，抑制消化液的分泌，会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。
另外，大蒜中的挥发性成分，可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少，这不利于肝炎患者的康复。

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04延伸：大蒜的其他吃法
1.蒜泥
蒜泥其实也就是我们经常说的蒜蓉，平时凉拌菜或者吃火锅的话经常会用到这种蒜泥。做成蒜泥的大蒜味道更好，口味也更独特。
制作方法相对也比较简单，比如直接用蒜蓉器压碎。或者是用专门的蒜蓉罐子来敲击成蒜泥，敲好的蒜泥黏稠细密。

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2.糖醋蒜
对于这个很多人可能不知道，但其实也有很多人是吃过的。糖醋蒜具有开胃利咽的效果。而且糖醋蒜可以增加大家的食欲，同时缓解口干也非常利于润喉。

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3.鸡蛋蒜泥
鸡蛋四个煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮约1小时，取出捣碎放凉。
大蒜6~8瓣加盐捣烂成泥，与鸡蛋混匀，当菜吃。可治胃寒疼痛，胃气不降。每次吃一次即可，多吃影响食欲。

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4.烤大蒜
火上热好锅，刷适量油后放入不剥皮的大蒜，等到小火烤出香味，然后换一面接着烤，待两面金黄后起锅。如果条件允许，可放在炭火上烤，切记不要放入微波炉。

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这样的做法可减弱大蒜素的刺激性，增强烤蒜的暖胃功能。而且经过烤制后的大蒜口感非常软糯，平时每日可吃上几瓣，对预防胃病有好处