料酒|今晚全家一起减肥，4道菜全是低热量的怎么吃都不怕，你看怎样！苦瓜|紫菜|食用油|料酒

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减肥是个永远绕不开的话题，特别是在夏天总是想着让自己瘦点儿，再瘦点儿，能美美地穿上漂亮的衣裳。大家都知道想要减肥必须做好两方面，一是运动，二是饮食，无论是哪一方面都要很好地自我约束和坚持，也是现在人所说的自律。看看我家的这晚饭是不是挺适合减肥的，都是低脂低热的，味道一点儿也不寡淡，一家老少都吃得很开心。

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苦瓜炒鸡蛋
夏天要适当吃些苦味菜，老话说“夏季吃苦如吃补”，苦瓜是夏天最常见的苦味菜之一。吃苦瓜既能清热解暑，又能清心明目，而且苦瓜中的苦瓜素能减少脂肪和多糖的摄入，被称为“脂肪杀手”。
食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、小葱2根、胡椒粉适量、盐少许、料酒1勺、食用油适量。
做法：1、苦瓜洗净，用刨刀刨下表面绿色的苦瓜肉，将中间的里瓤全部丢弃，这是我试过的最不苦的苦瓜的做法。
2、将苦瓜稍微切碎一下，加盐抓腌，腌制20分钟左右，腌出苦水。
3、将鸡蛋打散成鸡蛋液，加料酒、胡椒粉和少许的盐搅拌均匀。
4、腌好的苦瓜挤出水分，放到鸡蛋液中，搅拌均匀。
5、平底锅中刷一层油，倒入苦瓜鸡蛋液，盖上锅盖，中小火煎。
6、煎到底部金黄定型，用铲子或筷子搅碎翻炒一下即可出锅。（也可以直接翻面煎成一个圆圆的苦瓜鸡蛋饼的样子）。

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青椒炒牛蹄筋
牛蹄筋这东西的口感真是太好吃了，软烂有弹性，含有丰富的胶原蛋白可以延缓皮肤衰老，不含胆固醇，脂肪含量比肥肉低。牛蹄筋就是牛脚掌部位的块状筋腱，有强筋壮骨的作用，有助于青少年的生长发育，还能抗衰老，是个非常营养的食材，就是有点儿贵。
食材：牛蹄筋250克、青椒2个、生姜1块、小葱头4个、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。
做法：1、将牛蹄筋清洗干净后随冷水下锅，加生姜和料酒煮开焯水3分钟去腥味。
2、焯好水的牛蹄筋捞出控干水分备用，青椒洗净切条，姜、葱、蒜分别洗净切好。
3、热锅热油，放入姜葱蒜炸出香味。
4、倒入牛蹄筋翻炒片刻，加少许的水煮到蹄筋软烂。
5、放入竹抽，加适量的盐和糖煮到入味，放入青椒炒匀，盖上锅盖焖1分钟断生即可出锅。

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肉末西葫芦
西葫芦是个非常清鲜爽口的蔬菜，含水丰富热量低，含钙量也很高。而且西葫芦中有抑制糖类转化为脂肪的成分，所以常吃西葫芦可以美容减肥。但西葫芦的味道比较寡淡，我用了肉末一起炒，这样吃起来更香了。
食材：西葫芦1根、碎肉1勺、生姜1块、大蒜4瓣、料酒半勺、生抽少许、盐适量、食用油适量。
做法：1、将西葫芦洗净切片，生姜切丝，大蒜去皮切片。
2、热锅冷油，放入碎肉，翻炒出肉香味，炒出油脂，放入料酒去腥，加姜蒜翻炒出香。
3、加少许的水，加生抽、盐调味，炒到肉末熟透后，放入西葫芦片翻炒均匀。
4、快速翻炒，炒到西葫芦变透明色即可，炒制时间不宜过长，西葫芦会出水影响口感。

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豆腐羹
在我家这个叫做拉豆腐，刚开始我也不明白公公婆婆说的是个什么样的菜。原来就是豆腐汤里勾了芡，很黏稠的那种，公公婆婆非常喜欢吃这道菜，有时可以直接当饭吃。而且这菜的做法很随性，主材是豆腐，配菜可以任意搭配，放上很多种自己喜欢菜，荤素都可以。今晚这个最简单了，就用了豆腐和紫菜，都是营养又低热量的食材。不过公公爱吃辣所以加了一勺辣酱看起来红红的。