焯水|秋天这道菜要多吃，人称“小人参”，味道鲜营养足，老少皆宜排骨汤

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大家好，现在已经进入了秋天，进入秋天以后，有一种非常好吃的蔬菜食材，就会开始大量的上市，这种蔬菜食材就是萝卜。有一句谚语是这样说的，秋吃萝卜赛人参，也就是说秋天去吃萝卜的话，营养价值比人参还要高。其实这样的说法是非常正确的，因为秋天的萝卜，营养价值真的非常高。
秋天是萝卜大量上市的季节，每年也只有在这个季节，才能吃到最新鲜的萝卜。萝卜它里面富含了丰富的维生素、碳水化合物这些营养成分，在秋天这样一个非常干燥的季节里，去吃萝卜的话，不仅能润肺、止咳，还能生津止渴，有着很好的清热解暑作用，还能预防感冒，咳嗽等现象的出现，所以说秋天吃萝卜的话，真的能赛人参。
这不今天上街去买菜的时候，就买了一颗萝卜，才花了我1块5毛钱，卖得很便宜。同时我还买了一些排骨，打算给大家分享一道排骨萝卜汤，如果你在秋天不知道该去吃什么的话，今天就随我一起来学习一下，这道美食的制作方法吧，味道鲜、营养足，秋天吃的话老少皆宜，一起来看一看。

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【排骨萝卜汤】原料：1斤排骨，1个白萝卜，1勺盐，2根小葱，1块姜，1勺料酒。
制作：1、首先准备一个大碗，然后把排骨放到大碗里面，并加入适量清水，把排骨浸泡一小时，泡出里面血水。
2、把准备好的萝卜去皮以后，再把萝卜滚刀切块，全部切好后，装碟备用。
3、排骨浸泡好以后，给它沥干水分，再把排骨冷水加入锅中焯水。排骨焯水时，要记得加入一些葱，姜，料酒去腥。
4、大火持续加热，把清水煮开以后，让排骨在锅中焯水上两分钟。等排骨中血沫被煮出以后，给它控水捞出。
5、把焯水好后的排骨放到清水中淘洗，洗干净它表面煮出的血沫。

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6、起锅热油，锅中加入少许食用油，再把排骨加入锅中，翻炒5分钟，炒干排骨中的水分，这样炖出来的排骨汤，味道会更香。
7、排骨炒好以后，我们要往锅中加入适量热水，并开大火加热煮开。
8、准备一口砂锅，然后把排骨转入砂锅中，因为砂锅保温性强，用它来炖排骨汤的话，能大大缩短排骨炖制时间。
9、往砂锅中加入姜片、葱结，再带上盖子，中火炖上30分钟。等时间到了以后，开盖把白萝卜加入锅中，搅拌均匀，再转大火炖10分钟。
10、等萝卜完全炖熟后开盖，往锅中再加入一小把枸杞，即可把做好的萝卜排骨汤出锅，再撒上一些葱花点缀一下，美食即成。

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小贴士：1、秋天的萝卜营养价值极高，用它来炖排骨汤的话，营养价值会翻倍。
【 焯水|秋天这道菜要多吃，人称“小人参”，味道鲜营养足，老少皆宜】2、在炖排骨汤之前，一定要记得先把排骨焯水一下，去除血沫和腥味。
3、炖好的排骨汤，我们可以用来煮菜吃，会特别香哦。