山药|祛暑湿，调脾胃，入秋先打下好基础脾胃|赤小豆|作用|李欣|老鸭汤

文/羊城晚报采访人员张华通讯员黄月星
经过一整个苦夏的煎熬，人体脾胃功能会较弱，此时养生需要注意调理脾胃，多吃清热、利湿、健脾的食物，以利于脾胃功能的恢复。广州市第一人民医院药学部中药师李欣特别推荐一款清热利湿、健脾养胃的靓汤，助您调理脾胃功能，为入秋进补打下基础。
李欣指出，莲子味甘、涩，甘能补脾止泻、养心安神，涩能止带、益肾涩精。百合味甘，功擅养阴润肺、清心安神。山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。薏苡仁和赤小豆都有利水除湿和健脾作用，非常适合近期雨水增多的天气。鸭肉滋五脏、清虚热、健脾化湿、补益虚损。陈皮有燥湿健脾作用，又能调整全汤味道。诸物合用，共奏清热利湿、健脾养胃、益气安神之功。
本汤品对脾胃虚弱、水湿不化、体感湿热者尤为合适。
推荐食疗方
【山药|祛暑湿，调脾胃，入秋先打下好基础】淮山莲子老鸭汤
材料（3-4人份）：
莲子30克、百合30克、新鲜山药150克、薏苡仁30克、赤小豆30克、老鸭1只、瘦肉200克、陈皮1瓣、生姜3片。
做法：
1.先将所有材料洗净，老鸭宰杀干净，斩块焯水；
2.汤锅中放入所有材料加入适量清水，武火煮沸后转文火煮1小时，食用前调味即可。
功效：
清热利湿、健脾养胃、益气安神。